Рецепта на гладно Печен патладжан с лют пипер, сервиран със соево кисело мляко и магданоз

Тъй като сме в Великия пост, сме подготвили една от вкусните рецепти за пост и веган, които са в нашите менюта.

рецепта

Съставки за 2 порции:

  • 2 патладжана
  • 6-7 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка люти люспи
  • сол пипер
  • магданоз (по желание)
  • Гръцко кисело мляко - за сервиране

Нарежете опашките от патладжан, след което ги разрежете наполовина, по дължина. Отгледайте сърцевината на патладжана, без да премахвате кората. Поставете патладжана в тава с незалепващо покритие или йена или в тавата на печката върху хартия за печене. Подправете със сол, черен пипер, люти люспи и супена лъжица олио за всяка половина от патладжана (общо 4 супени лъжици).

Печете патладжана в предварително загрята фурна на 190 С за 30-35 минути.

Междувременно смиламе чесъна и смесваме с 2 супени лъжици олио (зехтин или гроздови семки). След 35 минути извадете патладжана и използвайте силиконова четка, намажете със сместа от масло и чесън и между разфасовките.

Печете още 15 минути (20, ако патладжаните са големи).

Оставете леко да се охлади и сервирайте със соево кисело мляко (гръцкото кисело мляко може да се използва извън поста), със или без накълцан магданоз отгоре.