Рецепта на франконски гълъб Яжте по-умно
Франконски гълъб - стъпка по стъпка към регионалната класика
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Гълъбите са част от дивите птици. Както всички домашни птици, тя е богата на протеини и минерали. Освен това пълнежът добавя запълващи влакна към франконските гълъби.
Зеленчуков микс и картофи се съчетават добре с франконските гълъби. Или и двете от един лист. Ето една вкусна рецепта за печени зеленчуци с картофи.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0.9 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,2 mg | (27%) | |
| Витамин К | 20,8 µg | (35%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| ниацин | 37,5 mg | (313%) | |
| Витамин B₆ | 2,3 mg | (164%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,5 mg | (58%) | |
| Биотин | 19,5 µg | (43%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.6 µg | (87%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 6 mg | (6%) | |
| калий | 1,480 mg | (37%) | Повече ▼ |
| Калций | 286 mg | (29%) | Повече ▼ |
| магнезий | 192 mg | (64%) | Повече ▼ |
| желязо | 9 mg | (60%) | Повече ▼ |
| йод | 14,5 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,4 mg | (68%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 18,7 g | ||
| пикочна киселина | 612 mg | ||
| холестерол | 532 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете фино хлебното руло и накиснете в хладко мляко. Измийте гълъбите, подсушете и подправете отвътре и отвън със сол и черен пипер. Завъртете вътрешностите през месомелачка или накълцайте в мълния хеликоптер.
Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Измийте магданоза и розмарина, разклатете на сухо, отстранете листата от стъблата и нарежете на ситно. Загрейте маслото в тиган и задушете лука в него. Изцедете напоените рула и добавете вътрешността, след което свалете от котлона. Разбъркайте билките и оставете малко да изстинат. Разбъркайте яйцата и подправете със сол, черен пипер и настъргана лимонова кора.
Разстелете пълнежа върху четири гълъба и зашийте отворите, затворени с кухненски конец.