Рецепта на деня Италианска зеленчукова супа Антена 1

Зеленчуковата салата е изключително здравословна, с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини.

съставки:

- 4 стръка целина Целина, нарязана;

- 1 супена лъжица зехтин;

- 4 скилидки чесън, счукани;

- 2 супени лъжици доматено пюре;

- няколко клона мащерка;

- 400g бял консервиран боб, отцеден;

- 400g консервирани домати нарязани;

- 1 малка връзка босилек, натрошен на парчета.

Начин на приготвяне:

1. Внимателно запържете лука, морковите и целината в масло от целина в голяма тенджера за 20 минути, докато омекнат. Налейте малко вода, ако полепнат. Добавете захар, чесън, пюре, билки и тиквички и варете 4-5 минути на умерен огън, докато леко покафенеят.

2. Добавете боба, доматите и супата и варете 20 минути. Ако поставите супата във фризера, охладете я сега и я замразете. Ако не, добавете половината пармезан и пастата и варете 6-8 минути, докато пастата е готова. Поръсете с босилек и останалото пармезан и сервирайте. Ако се постави във фризера, размразете и загрейте, преди да добавите тестени изделия и сирене, след това продължете както по-горе.

---