Рецепта на Bienenstich (преразгледана пчелна пита)

Ето една немска рецепта, която ще се хареса на любителите на чуждестранните специалитети: bienenstich (или по-известна като пчелна пита). Тази немска торта е едновременно вкусна и хрупкава, няма да устоите. Това вкусно тесто за бриош е изпълнено със сладкарски крем, мед и ванилия и гарнирано с бадеми: наслада за нашите вкусови рецептори. Със сигурност е богата, но винаги имаме основателна причина да се забавляваме !

пита

  • За бриош:
  • 2 яйца
  • 500 г брашно
  • 120 г масло
  • 70 г пудра захар
  • 7 g активна дехидратирана мая (1 саше)
  • 200 мл хладко мляко
  • 1 C. чаена лъжичка сол
  • За гарнитура:
  • 150 г масло
  • 80 г захар
  • 150 г люспести бадеми
  • 4 с.л. тежка сметана или малка сметана
  • 3 с.л. на мед
  • За сладкарския крем:
  • 120 г захар
  • 60 cl мляко
  • 60 г брашно
  • 6 жълтъка
  • 1 шушулка ванилия

Време за готвене: 20 мин

Време за почивка: 3 ч. 20 мин

Пригответе Brioche Bienenstich. В купа смесете пресятото брашно със солта, захарта и бакпулвера. След това добавете яйцата и хладкото мляко и разбъркайте с бъркалка, за да избегнете бучки. Включете маслото, нарязано на парчета. Месете, докато получите меко и еластично тесто. Покрийте купата с влажна кърпа и оставете тестото да почива около 1 час на стайна температура, докато удвои размера си.