Рецепта; Морков протеинов хляб (нисковъглехидратен); - Ръководство - Готвене

Съставки (за 1 хляб):

  • 2 моркова
  • 250 г нискомаслена кварка
  • 4 яйца
  • 150 г смлени бадеми
  • 150 г цяло ленено семе
  • 2 супени лъжици соево брашно
  • 4 супени лъжици разтопени люспи
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 4 супени лъжици слънчогледови семки
  • ½ чаена лъжичка подправка за хляб
  • 1 чаена лъжичка сол

Загрейте фурната до 150 градуса циркулиращ въздух. Застелете тава за печене (с дължина около 25 см) с хартия за печене.

нисковъглехидратен

Почистете, обелете и настържете на ситно морковите. Смесете кварка и яйцата с ръчен миксер. Разбъркайте бадемите, ленените семена, соевото брашно, разтопените люспи, бакпулвера и настъргания морков в сместа от кварки. Подправете тестото с подправки за хляб и 1 чаена лъжичка сол.

Поставете всичко в тавата за печене и загладете. Печете в горещата фурна на средната решетка за 70-90 минути, докато хлябът има хубава коричка. Извадете от фурната и оставете да се охлади за кратко, след това извадете от формата и оставете да се охлади напълно върху решетката.

Хранителни стойности (на порция с 16 филийки):
180 kcal, 10 g протеин, 12 g мазнини, 6 g въглехидрати, 4 g фибри

Соевото брашно е много богато на протеини. Като алтернатива можете да използвате и (сладко) брашно от лупина, получено от местната растителна лупина - предлага се в магазини за здравословни храни или биомаркети.

Хлябът има най-добър вкус, когато е препечен. Можете да изпечете двойна рецепта за бульона - протеиновият хляб е лесен за замразяване. Най-добре е студеният хляб да се нарязва на филийки и да се замразява на порции.

Препоръчва се за:

Затлъстяване
Акне (частично препоръчително поради кварк)
високо кръвно налягане
диабет
Свръхрастеж на тънките черва
Мастен черен дроб
Непоносимост към фруктоза
Кракът на атлет
Хашимото
мигрена
Множествена склероза
Пародонтална болест
Розацея
Менопаузални симптоми