Рецепта - Мока кафето на видео

За любителите на маслен крем тук е страхотна класика на сладкиши !

Трудно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (10 човека)

8 яйца
250гр захар
250г брашно
1 щипка сол

За маслен крем:

200гр омекотено масло
150гр фина захар
5 cl вода
5 жълтъка
Около 2 cl екстракт от кафе

За сиропа:

200гр захар
1/4 л вода
Аромат (по избор)

Подготовка

Етап 1:

Пригответе пандишпана
Загрейте фурната си th6 (180 ° C)
Смесете накратко захарта и яйцата.
Донесете до bain-marie, като продължите да бъркате, докато лентата свърши.
От двойния котел продължете да бъркате, докато препаратът придобие по-плътна и пенеста текстура. Тази операция е малко дълга, така че оттам можете да пуснете бъркалката и да вземете бияч.
Добавете предварително пресятото брашно на дъжд и разбъркайте енергично с шпатула, сякаш се опитвате да не разбиете белтъците.