Рецепта - марокански хляб с грис във видео

Оригинален и много добър хляб.

марокански

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (12 души)

  • 500 г фин грис
  • 350 г брашно
  • 25 г прясна хлебна мая
  • Хладка вода
  • 2 с.л. до s. зехтин
  • 2 с.л. до s. захар
  • Сол или фина сол

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

В малка купа натрошете маята и добавете захарта и малко хладка вода и оставете да набъбне поне 5 минути.

2-ра стъпка:

В голям съд (за тази стъпка можете да използвате тестомесачката) смесете брашното и финия грис, както и солта и разбъркайте. Постепенно добавяйте водата, както и маята и маслото, докато се получи ковко тесто. Омесете и омесете тестото с две ръце и добавете водата, докато се получи меко тесто, покрийте и оставете да почива за 30 минути в топъл ъгъл.