Рецепта - Лек омлет видео

Рецепта от книгата на Жан Пиер КОФЕ: Какво трябва да знаете за яйцето/Editions Plon.

рецепта

Лесно Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (2 души)

  • 4 яйца
  • 1 C. до в. масло
  • 1 C. до в. масло
  • 1 C. до в. сол или фина сол
  • 3 оборота мелница за пипер

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

Разбийте яйцата в купа; сол и черен пипер; разбийте с бъркалка.
Загрейте олиото и маслото в тиган; в самото начало на цвъртящото изведнъж изсипете разбитите яйца.

2-ра стъпка:

С шпатула донесете краищата навътре, докато разбърквате всичко добре на дъното на тигана, за да не остави омлетът да залепне.
Когато яйцата започнат да се втвърдяват, дайте на омлета движение напред-назад, за да предотвратите залепването им; гответе 1 минута, долната страна на омлета трябва да е златиста, а външната - мека.