Рецепта картофи от моркови Ето как закуската става особено вкусна
По-малко калории от оригинала
Как да си внушим вкусни пържени картофи от моркови
20 октомври 2020 г., 12:36 ч. | dpa-tmn
Моркови: Когато ги купувате, можете да разпознаете пресните моркови по интензивния им портокал и хрупкава, твърда консистенция. (Източник: Björn Forenius/Getty Images)
Германците предпочитат да го сложат на чинията си веднага след домата и могат да се използват универсално: морковът. Зеленчуците също могат да убедят като пикантна закуска.
Някои ги харесват в яхния или морковена торта, други предпочитат да ги хапят сурови: Но за да може морковът наистина да развие витамините си, той се нуждае от масло, масло или сметана. Тъй като провитамин А, който се съдържа в големи количества в морковите, се разтваря само в мазнини, обяснява Федералната асоциация на организациите на производители на плодове и зеленчуци.
По-добре да премахнете зеленото листо
Когато купувате, можете да разпознаете пресните моркови по интензивен портокал и хрупкава, твърда консистенция. Като обикновено правило те остават свежи до седмица в отделението за зеленчуци в хладилника. Късните сортове моркови също продължават по-дълго.
В случай на сглобени моркови обаче, трябва да премахнете листата, в противен случай листното зелено ще изтегли влагата от корените и ще ги изсуши. Но можете да използвате зеленото - има супи и яхнии с пикантна нотка. Някои подправки подчертават сладкия аромат на моркова: едно докосване на чили, къри или джинджифил е достатъчно.
Ето как морковът се превръща във пържени картофи
За да извлекат още повече от моркова, експертите по плодове и зеленчуци са разработили рецепта за лека закуска, която е толкова остра като чипс или пържени картофи, но има по-малко въглехидрати и мазнини: чесън и морковени пръчици с пармезанова кора.
И ето как се приготвят:
1. За четирима души натиснете две скилидки чесън и смесете в купа с 6 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици настърган пармезан, 3 супени лъжици галета, сол и черен пипер.
2. Нарежете четири почистени и обелени моркови по дължина на пръчици като пържени картофи. Поставете сместа от пармезан-чесън и масло в чиния и навийте добре пръчките, докато всички моркови се покрият със сместа.
3. Разстелете морковите върху тава за печене, застлана с хартия за печене, и гответе меко за 15 до 20 минути във фурната от 200 градуса. Обърнете се наполовина.
4. Оставете да се охлади за пет минути, поръсете с малко магданоз - и пръчките са готови.
- Правилно съхранение:По този начин поддържате плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
- Хрупкав и вкусен:С тези съвети можете да направите перфектните зеленчуци във фурната
- Консервирани зеленчуци:Защо консервираните моркови са толкова малки?
Заквасена сметана, приготвена от 200 грама нискомаслена кварка, 100 грама крем фреш, 1 супена лъжица оцет от бяло вино, скилидка чесън, 1/2 лук, малко лимонов сок и 4 до 5 супени лъжици лук се комбинира добре с него. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер.