Рецепта Картофени палачинки с пушена сьомга и сметанова заливка Разнообразни предястия Рецепти
Състав/състав:
За палачинки: 3 яйца, 125 мл мляко, 2 супени лъжици зехтин, 2 зелени лука, 60 г картофени люспи, 40 г брашно, половин пакет бакпулвер, няколко капки лимонов сок, половин чаена лъжичка сол, черен пипер.
За заливка: 1 малка кутия заквасена сметана, 1 чаена лъжичка сметана от хрян (намерих буркани с кауфланд с нещо подобно), 300 г пушена сьомга, копър и резенчета лимон за декорация.
Подготовка:
Смесете яйцата с мляко и зехтин. Нарежете зеления лук на кръгчета и го смесете с яйцата, добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете към горния състав сместа от брашно и бакпулвер, картофени люспи и лимонов сок. Хомогенизирайте съставките, за да получите лепкаво тесто. Палачинките се правят без олио, аз използвах тефлян. С помощта на лъжица поставете бучки тесто в тавата и изравнете със задната част на лъжицата. В зависимост от вашите предпочитания можете да правите по-големи или по-малки палачинки. Задръжте от всяка страна за около 30 секунди, за да направите злато-медта. Извадете в чиния и оставете да се охлади.
Междувременно се грижим за топинга: смесваме заквасената сметана със сметаната от хрян. Ако нямате късмета да намерите сьомга на тънки филийки, приканвам ви да се въоръжите с остър нож и да бъдете много търпеливи и да нарежете рибата на възможно най-тънки филийки, като лист хартия.
Инсталация: върху всяка палачинка сложете по една чаена лъжичка смес от заквасена сметана, парче леко усукана сьомга, копър лист и тънък резен лимон.
Желая ви добър апетит!
И публикувах тази рецепта в моя блог