Рецепта Каламари, пълнени с пиле, панчета и скариди

Състав: 4 Pers.

• 4 замразени почистени тела от калмари
• 300 г пикантно смляно пиле
• панчета
• 12 варени розови скариди
• 1 яйце
• изсушена боттарга на прах
• 5 cl прясна сметана
• магданоз
• Espelette пипер
• 10 cl масло

Подготовка:

• Подготовка 10 мин
• Готвене 30 мин
• Почивайте 10 минути

• Загрейте фурната до 4-5. (150 ° C).

  Междувременно размразете каламарите.

  Измийте, подсушете след това, нарежете магданоза. Книга.

  На кухненската си дъска нарязайте грубо скаридите и 1 парче панчета.

  Напукайте яйцето в купа, след което го разбийте.

  Добавете 1 ч.ч. боттарга на прах и сметана.

  Разбийте сместа.

  Разбъркайте скаридите, панчето, чилито, 1 с.л. нарязан магданоз и пилешко кайма.

  ---