Рецепта Как да бланширате зеле

10 декември 2013 г.

Много рецепти ви казват да бланширате зеле, преди да го добавите към ястието. Но защо е необходимо да се бланшират определени зеленчуци и от какво се състои тази техника? Бланширането на зелето преди всичко го прави по-смилаем и избягва проблеми с газовете, причинени от храни, които ферментират веднъж погълнати. Освен това придава повече вкус и вкус на зелето, което дори може да се съхранява след това в хладилник или фризер. Разберете тук как лесно да бланширате зеле.

Време за готвене:

За да научите как да бланширате зеле, просто започнете, като отделите листата от сърцето и го потопете за около 4 минути във вряща несолена вода.

След това спрете да готвите след няколко минути, отстранете листата и веднага ги потопете в много студена вода. По желание можете да използвате вода, към която ще добавите кубчета лед.

---