Рецепта Ястие от грах Разнообразни месни ястия Коментирани рецепти
Състав/състав:
- 300-400 g месо (всяка птица, крава, прасе, заек),
- 1/2 кг грах,
- 1/4 доматен сок,
- 50 мл олио или 50 г масло,
- 25 г брашно,
- листа магданоз, целина и копър,
- 50 г лук,
- сол.
Подготовка:
Запържете месото с лук и пилешка мазнина. Младият грах се вари за около 30 минути; така че, ако се приготвя с пилешко месо, грахът се добавя веднага, след като месото е задушено с лук в масло.
След това налейте около 1/4 л вода, за да включите граха, добавете чаена лъжичка "Вегета" или 1/2 чаена лъжичка сол и оставете да къкри покрито, на тих огън, докато месото и грахът омекнат достатъчно.
Ако се използва консервиран грах, който се готви, той се добавя само в края, когато месото е добре сварено.
Консервираният грах се слага със или без сока, в който е бил консервиран. Във всеки случай ще се внимава грахът и месото да нямат много течност след готвене, защото ще добавите брашно, натрито със сок или доматено пюре и вода.
Можете да сложите част от сока да заври заедно с месото.
Сосът трябва да включва грах и месо, без да надвишава нивото им. След като сосът кипне за няколко минути с брашното и се завърже като тънък крем, тиганът се сваля от огъня, храната се осолява и поръсва с копър или ситно нарязан магданоз или и двете.