Рецепта - Икономичен хайвер от тиквички 750гр

Свеж и вкусен, бадемовият прах носи свързващо вещество и мекота.

рецепта

Много лесно Евро икона

Евтини Икона на тенджера

Съставки (10 човека)

  • Зехтин
  • Сол или фина сол
  • Прясно смлян пипер
  • Espelette пипер
  • 2 с.л. до s. накълцан магданоз
  • 60 г смлени бадеми
  • 3 шалота
  • 2 скилидки чесън
  • 550 г тиквички

Подготовка

Етап 1:

Обелете и настържете на ситно лука и чесъна. Нарежете тиквичките на много тънки филийки.

2-ра стъпка:

Потирете лука и чесъна много бързо в капка масло. Добавете тиквичките и разбъркайте 5 минути на силен огън. Сол и черен пипер. Покрийте и гответе внимателно в продължение на десет минути.