Рецепта и съвети за вкусни пържени картофи от сладък картоф - храна megalow
И там, останах с впечатлението, че субектът е ГОЛЯМ обект: как да ги накарам да стоят „изправени“ и не всички да са накуцващи? Как да ги направя супер хрупкави? Фритюрник или фурна ?
Усетих огромния интерес (и живях?) Зад тази наука за пържените картофи ...
Това е нормално, трябва да се каже, че сладкият картоф е алтернативата за избор на картофа. Благодарение на нея можете да ядете пържени картофи без (прекалено) вина! Със своя нисък/умерен гликемичен индекс от 50, сладкият картоф е богат и на бета-каротин, мед, магнезий, витамин А и В6. Накратко, това е грудка, която е полезна за здравето: срещу сърдечно-съдови заболявания и холестерол, за имунната система, паметта, бременността (благодарение на витамин А) ...
Така че проучих въпроса за вас и ви давам моите техники за хрупкави пържени картофи и вниманието, както и моята рецепта.
На първо място, не искам да разбивам мечтите ви, но си струва да отбележа, че пържените картофи от сладък картоф никога няма да бъдат толкова хрупкави, колкото във фритюрника ... Просто научно заключение. Но бъдете сигурни, че има много приемливо ниво на хрупкавост след изпичане (мляко!) С приятна малка коричка отвън и мека плът отвътре. Така или иначе, няма фритюрник, няма избор! 🙂
МОИТЕ 6 СЪВЕТА ЗА КРАСИВИ СЛАДКИ КАРТОФИ:
# 1 - ДОБРО НАПОЛНЕНАТА ФРЮКА Е ЩАСТЛИВА ФРЮ
Сладките картофи пият много масло (но не толкова, колкото патладжана, така че изобщо не!), А методът на печене означава, че трябва да „помогнете“ на пържените си картофи, като ги накиснете добре в олио преди да готвите. Те трябва да блестят добре! Маслото осигурява голяма част от кризата. Трудно е за измама !