Рецепта; Хляб от ленено семе (с ниско съдържание на въглехидрати); - Ръководство - Готвене

Съставки за 1 хляб (около 800 г; 16 филийки)

  • 80 г орехови ядки
  • 140 г слънчогледови семки
  • 100 г ленено семе
  • 40 г черупки от семена на бълхи
  • 150 г ленено брашно
  • 1 1/2 чаени лъжички фина морска сол
  • 4 супени лъжици орехово масло
  • 1 чаена лъжичка сурова тръстикова захар
  • за поръсване: малко ленено семе

Застелете тава за питки (с дължина около 25 см) с хартия за печене. Накълцайте орехите. След това смесете със слънчогледовите семена, лененото семе, люспите на псилиум, лененото брашно и морската сол в купа за смесване, в идеалния случай с бъркалка. Смесете маслото, захарта и 350 мл вода на няколко порции с бъркалката на ръчния миксер. Изсипете тестото в тавата, загладете го и го покрийте за около 3 часа.

ленено

Загрейте фурната на 180 градуса.

Поръсете хляба с ленени семена и печете във фурната на средната решетка за 60 до 70 минути. В края на времето за печене направете тест с пръчка: За да направите това, залепете дървена пръчка в хляба - ако върху него не се залепи тесто, когато го извадите, хлябът е готов.

Извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади върху решетката за около 10 минути, след това го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно. Ако се съхранява на хладно и сухо място, той остава сочен и свеж до 1 седмица.

Брашното от смляно непечено ленено семе е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като съдържа много протеини, но само минимални въглехидрати - максимум 5 грама на 100 грама. Освен това лененото брашно, което се произвежда като страничен продукт, когато лененото масло се пресова от семената, има високо съдържание на протеини и фибри и все още е популярно днес като домашно средство за естествено и нежно почистване на дебелото черво.

Хранителни стойности на парче:
приблизително 170 kcal, 8 g протеин, 11 g мазнини, 4 g въглехидрати, 7 g фибри

Препоръчва се за:

артроза
Цистит
Язвен колит
ХОББ
Последващи грижи за рак на дебелото черво
депресия
диабет
Неправилна колонизация на тънките черва
Мастен черен дроб
Нарушение на липидния метаболизъм
киселини в стомаха
Целиакия (моля, обърнете внимание: горните съставки са естествено без глутен, но не може да се изключи замърсяване с глутен по време на обработката. За да бъдете сигурни, използвайте само съставки, които са означени като „без глутен“)