Рецепта - Хинкали - видеоклип на грузински равиоли

Те са като големи равиоли, пълнени със свинско и говеждо месо, с добра доза лук. Резултатът е просто вкусен: горещото тесто, простият вкус на месото и сокът, попаднал в тестото.

видеоклип

Средна трудност Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (6 човека)

За тестото:

  • 500г брашно
  • 2 яйца
  • Чаша хладка вода
  • Сол

За плънката:

  • 300гр говеждо месо
  • 200г свинско кайма
  • 2 лука, нарязани или нарязани на ситно
  • 2 щипки смлян кориандър
  • 5 стръка плосък листен магданоз, нарязан (по избор)
  • Сол
  • Пипер
  • Червен пипер
  • 1 чаша вода

Подготовка

Етап 1:

Пригответе тестото
Изсипете брашното, яйцата и солта в миксера и постепенно добавяйте водата на струя, докато сместа излезе от стените.

Поставете тестото на набрашнена повърхност и го работете в продължение на две минути, така че да е хомогенно. Оставете го да престои около 30 минути.