Нови трикове на прясно печене от Безглутенов готвач; Алергии и начин на живот
Можете да сгрешите дори с най-лесните за приготвяне месни ястия. Пиша за месни ястия, които могат да се приготвят бързо и лесно, за да направят печенето ви перфектно!
Пилешки бутчета
Със и без кост (филе от пилешки бутчета) може да се направи почти същото от прясно пържене, както от пилешки гърди, но тъй като е по-сочна част от месото, е подходящо и за пържене с кост във фурната. Той е много по-малко склонен към дехидратация. Тук обаче времето за готвене ще бъде много по-дълго, тъй като месото също ще бъде по-дебело.
Между другото филето от пилешки бут е един от личните ми фаворити. Можем да го нокаутираме, така че трябва да се третира по същия начин като нарязани пилешки гърди.
Филе от пържени пилешки гърди с ориз лук, увито в бланширана манголд
Смея да го препоръчам и на по-малко опитни домакини, защото ако го приготвим за няколко минути, той няма да изсъхне.
Пилешкият бут е подходящ и за пилешка яхния в кост или филе и не на последно място е по-евтин и може да се използва повече от пилешки гърди.
След като пилешките бутчета са обезкостени, филетата се разрязват наполовина. Посолете двете страни в оризово брашно,
след това разбийте с разбито яйце и смлени люспи от картофи. Поставете 150 ° C мазнина и запържете при 130-135 ° C за 8-10 минути (в зависимост от размера на месото), обърнати наполовина.
Филето от пилешки бутчета във видеото беше пържено в продължение на 9 минути.
Ако изпържим пърженото пиле с костта, го поставяме на спасителен пламък (130-135 ° C) и времето за пържене може дори да се удвои, тъй като е много важно месото да е перфектно приготвено до костта.