Рецепта Харира Традиционна мароканска супа

рецепта

Харира е много типична мароканска супа. обикновено се приготвя през месец Рамадан, това е много успокояваща супа след ден на гладуване, богата на хранителни добавки, освен че е наслада !

Състав:

.1 нарязан лук

. 1 малка връзка наситнен магданоз

. 1 връзка нарязан пресен кориандър

. 100 г сушен грах от чиси

(накиснати предния ден във вода и оголени от кожата им) или нахут в консерва.

. Подправки: (1/2 ч. Л. Куркума, 1/2 ч. Л

джинджифил, 1/2 ч.ч. черен пипер, 2 ч.ч.

. 150 г месо по ваш избор, нарязано на малки кубчета

. Няколко стръка нарязана целина (без листата)

. 50 г леща (за предпочитане розова)

. 1 до 2 ч.ч. супени лъжици зехтин

. 1/2 чаена лъжичка гранясало масло (по желание)

. 1 супена лъжица доматено пюре

Подготовка:

В гювеч сложете зехтина, лука, месото, магданоза с целина. Добавете лещата, сухия нахут, накиснат предния ден във вода (ако използвате консервиран нахут, те са предварително сварени, така че ще трябва да ги сложите в края на готвенето), соса с доматеното пюре, гранясалото масло и подправките (куркума, черен пипер, джинджифил, сол, можем да добавим и щипка канела).