Рецепта - Gourmandise d; Печен ананас с ванилово сладко и маракуя еспума 750гр
Предложена рецепта за Collective de la Conserve.
Много лесно Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (4 човека)
- Тухлената сладкарска цигара
- 1 лист тухла
- ½ ванилия боб
- 3g течна сметана
- 15 г пудра захар
- 25g захар
- 10g течно масло
- 1,5 желатинови листа (т.е. 3 g)
- 10g пудра захар
- 200 г страстен сок
- Страстният сифон
- 150гр маскарпоне
- Ванилов крем маскарпоне
- Желиращ агент за топинг
- 155g захар
- 50g сироп от калай
- 200g ананас на парчета (кутия)
- 30 г сок от маракуя
- ½ ванилия боб
- 150гр брашно
- 150 г захарна пудра
- 3 цели яйца
- Пандишпановата торта
- Сладко от ананас