Рецепта; Елдова торта с боровинки; - Ръководство - Готвене

Съставки за тестото:

  • 6 белтъка
  • 6 жълтъка
  • 150 грама захар
  • 1 щипка сол
  • 75 г картофено брашно
  • 95 г брашно от елда
  • 1 опаковка бакпулвер
  • 1 опаковка ванилова захар
  • 100 мл вода

Разбийте белтъците с 50 г захар и 1 щипка сол в безалкохолна смесителна чаша с ръчен миксер на най-високата степен, докато стегне. След това намажете основата на пружинна форма и покрийте с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 градуса.

ръководство

Смесете жълтъка, останалата захар, картофено и елдово брашно, бакпулвера, ваниловата захар и водата. Внимателно сгънете белтъците. Изсипете тестото в подготвената форма за кекс и печете в долната трета на фурната за 45 минути. След това го оставете да се охлади.

Съставки за топинга:

  • 1,2 л бита сметана
  • 400 г сладко от червени боровинки
  • Шоколадови пръски

Разбийте сметаната. Отстранете около една трета от това за по-късно покритие. Сгънете сладкото от червени боровинки в по-голямата част от крема. Нарежете основата за тортата два пъти и между тях разпределете крема от червена боровинка на слоеве.

Накрая разпределете останалия крем по тавана и отстрани. Украсете тортата с шоколадови пръски и малко сладко от боровинки.