Рецепта Елда със зеленчуци и свинско месо (Grechka s myasom)
съставки
- 500 г елда;
- 600 g свински плешка;
- 2 глави лук;
- 2 моркова (150 г);
- 80 г целина (подходяща филия);
- 1 червен пипер капия;
- 200 г червено зеле (1/4 от малко зеле);
- 50 мл бира;
- 1 малка глава чесън;
- мащерка;
- сладка Боя;
- цял чили;
- куп копър;
- Деликат;
- Слънчогледово олио;
- пипер;
- сол.
Начин на приготвяне
Елдата се измива и хидратира в гореща вода, около 2-3 часа.
- нарязваме на ситно лук и чушки;
- настържете морковите и целината;
Месото се измива и нарязва на кубчета.
Подправете с червен пипер, мащерка, сол и черен пипер.
Оставете да се охлади за около 30 минути.
Запържете подправеното месо в тиган в малко олио, след като се запече, добавете капка бира, сух чили и го оставете на огъня за около 10-15 минути.
В дълбок тиган може да се уок, сложи малко слънчогледово олио и след като се загрее, запържете лука за около 1 минута, след това добавете морковите и целината и след още 2 минути зеле.
Добавете прецедената елда.
Месото се добавя към сместа от елда и зеленчуци.
Към края добавете чушките и счукания или ситно нарязан чесън.
Подправете на вкус с малко деликатес, сол и черен пипер.