Рецепта Експрес говеждо яхния Thierry Souccar Editions
Рецепта от Марк Сисон, автор на „Живот в кето режим“.
Подготовка: 35 минути
Съставки за 3-4 човека:
- 900 г телешко месо за задушаване
- Няколко супени лъжици масло
- 1 глава лук, нарязан
- 4 моркова, обелени и нарязани на филийки
- 4 скилидки чесън
- 750 мл телешки бульон
- 250 мл вода
- 1 C. до s. доматена паста
- 2 дафинови листа
- 6 стръка мащерка
Леко подправете месото със сол и черен пипер. Загрейте маслото в тенджера под налягане на средно силен огън, без капак. Запечете месото за 3 до 5 минути. Когато цялото телешко месо е златисто, добавете лука, морковите и чесъна и доматите. Задушете още няколко минути, след това добавете бульона, доматеното пюре, дафиновите листа и стръковете мащерка. Поставете капака върху тенджерата под налягане, като се уверите, че щраква, и загрейте на силен огън. Веднага след като тенджерата под налягане започне да изпуска напълно парата, настройте таймера и гответе яхнията за 25 минути. Преди сервиране подправете със сол и черен пипер на вкус.