Рецепта - Домашно бутер тесто на видео

Доста лесно, но трябва да следвате стъпките.

тесто

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки

  • 200 г брашно
  • 150 г масло
  • 10 cl вода
  • 1 щипка сол или фина сол

Оборудване

  • Clingfilm
  • Точилка
  • Купа

Подготовка

Етап 1:

Темпера: разтворете солта в хладка вода.
Изсипете брашното в купа и включете подсолената вода, като обръщате редовно, но без да смесвате тестото твърде много.
Съберете тази темпера на топка, увийте я в прозрачно фолио и я оставете да почине за 2 часа в хладилника.

2-ра стъпка:

Набрашнете работния плот.
С нож нарязваме тестото, като правим кръст и разстиламе всяка страна като листенца на цвете.
Разточете температа с точилка, оставяйки купол в центъра. Продължете да разстилате тестото, като оформите квадрат с прави ъгли.