Рецепта Camargue AOP пържола от бик с пиперада и цвете мащерка

03 декември 2007 г.

цвете

Снимка: Pierre Louis Viel 2007

  • 4 Pavés de Taureau de Camargue AOP, приблизително 180 g всеки
  • 2 червени чушки
  • 2 жълти чушки
  • 1 зелен пипер
  • 1 червен лук
  • 1 връзка прясна мащерка
  • 5 cl зехтин
  • 1 C. кафе захар

Време за готвене: 45 мин

Почистете чушките, нарежете ги на ивици.

Разтопете нарязания лук в зехтин в тенджера. След като се разтопят, добавете лентите чушки, захарта, половината от мащерката, сол и черен пипер. Варете 35 до 40 минути на слаб огън, като редовно разбърквате и добавяте чаша вода по средата на готвенето.