Рецепта Бриош със стафиди и бадеми - Грация
Този Kouglof е мек бриош със стафиди и бадеми. Идеален за зимна закуска.
Практическа информация
- Общо време: 305 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за готвене: 35 мин
- Време за почивка: 240
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Икономична
- Тип:
Съставки
- 50 г пшенично брашно
- 10 г хлебна мая
- 3,5 cl вода
- 225гр Пшенично брашно
- 1 яйце
- 12,5 cl 1/2 обезмаслено мляко
- 65 г несолено масло
- 40 г захарна пудра
- 50 г Стафида (и) руса (и)
- 5 cl тъмен ром
- 1 г фина сол
- 30g несолено масло
- 30 г люспи от бадеми
- 30 г пудра захар
Подготовка
За закваската:
Изсипете маята и хладка вода в дъното на купата на робота, добавете 50 г брашно. Смесете с "чаршафа", така че да се получи малка топка твърдо тесто. Покрийте този квас с 225 г брашно и оставете да втаса за 30 минути в доста гореща стая.