Рецепта болонезе спагети

СПАГЕТИ БОЛОНЕЗЕ За 4 човека

рецепта

50 dkg спагети
10 dkg соеви гранули
1 парче лук
3 скилидки чесън
1 морков
2 парчета (избледняваща) целина
1 dl червено вино - по избор
50 dkg пасажирани домати (100%)
1 кутия консервирани белени домати
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
1/2 чаена лъжичка зарадвани пушени чушки
1 чаена лъжичка суха мащерка
3 чаени лъжички сушен риган
2-3 чаени лъжички сурова тръстикова захар
щипка смлян карамфил
щипка сол (нерафинирана, натурална)
счукан пипер
2-3 супени лъжици зехтин (екстра върджин)

1. оставете тестото да заври във водата за готвене, сол и след това, когато заври, гответе тестото за предписаното време
2. Залейте соевите гранули с толкова вода, колкото покрива, почистете зеленчуците, нарязайте на ситно лука и отделно цвеклото и целината (най-добре е да настържете или използвате машина за нарязване)