Рецепта Bigos в саксии, с пиле и прясно зеле

Bigos (или Bigus) е едно от националните ястия на полската кухня. Смятан е и за „свой“ в Литва и Германия. Има малки разлики в готвенето, но като цяло бигосът е зеле, задушено с ябълки, лук и месо (наденица). В различни варианти, вероятно всички ние сме го приготвяли повече от веднъж.
Попаднах на тази оригинална рецепта за бигос, когато търсех нещо друго, което да готвя в саксии. Направих някои промени и моите бигоси се оказаха толкова лека версия - не изпържих съставките, а веднага ги приготвих в саксии, взех прясно зеле, а не кисело зеле, не сложих бекон и замених свинското с пилешко. Но ястието не загуби от тези промени.

Така. Зеле - имам половин малка глава зеле - котлет

Поставете зелето в купа и го залейте с вряща вода, оставете го да престои, така че леко да намалее в обема си

Обелете голяма ябълка

Нарежете на малки филийки

Нарежете на ситно лука и няколко скилидки чесън

Смесете ябълките с чесън и лук.
Сега нарязваме месото - имам филе от една голяма гърда

---