Рецепта бели аспержи във фламандски стил (лесно, бързо)

04 юни 2020 г.

аспержи

Малко завръщане към детството всеки път, когато приготвям тази рецепта за „северен специалитет“, по-точно специалитет на Фландрия, която майка ми ме научи да готвя. Самата тя го беше научила от баба ми. Ще разберете, че тази рецепта на семейната традиция е чудо !

  • 12 бели аспержи
  • 1/2 лимон (сокът)
  • 2 твърдо сварени яйца, обелени
  • 75 г несолено масло
  • 1 шепа магданоз с плоски листа
  • Сол
  • Пипер от мелницата

Време за готвене: 20 мин

Обелете аспержите от главата до крака с помощта на белачка и нарежете последните (около 1 см).

Пригответе аспержите в английски стил: Доведете голямо количество вода до кипене.

Добавете сол и вашите аспержи, след което гответе за около петнадесет минути (повече или по-малко в зависимост от размера). Обичам ги ал-денте.