Рецепта Baba Ganoush Ориенталският крем от патладжан от миксера
Мненията често се различават, когато става въпрос за патладжани: някои обичат растението пасхар във всичките му вариации - независимо дали са на скара или варени в къри и в рататуй. Други са по-малко склонни да започнат с патладжани. Консистенцията е неприятна и често има несигурност относно правилната подготовка. При Баба Гануш всички духове изведнъж отново се обединяват! Тъй като ориенталският крем от патладжан има вкус фантастично и може да се приготви с минимални усилия в миксер с висока производителност.
Съставки на Baba Ganoush
Като потапяне с пита хляб, вегетарианска гарнитура или като самостоятелно предястие с различни топинги като Например в нашата рецепта Baba Ganoush със семена от нар, патладжанът е класика на арабската кухня - особено в Ливан и Сирия. В зависимост от региона и предпочитанията, традиционното ястие може да варира значително, напр. Б. с кисело мляко и/или козе сирене и кедрови ядки.
В допълнение към патладжана, основните съставки определено включват чесън, лимонов сок и зехтин. Решихме се за веган вариант Baba Ganoush, който също съдържа тахан или сусамова паста, кимион и тире печено сусамово масло.
Първо сварете патладжаните във фурната, след което ги пасирайте в блендера.
Консистенция на Баба Гануш
Тук разбира се са възможни и вариации - от леко настъргана консистенция до кремообразен, фин мус от патладжан. Можем да го направим за по-малко от половин минута с мощен миксер като този тук в пиано Bianco. Така че, ако имате високоефективен блендер у дома, не забравяйте да го изпробвате!