Рецепта Ананас, маринован в анасон
Рецепта, направена от готвача Карл Хено от ресторант Bonsoir Clara в Брюксел.
Състав: 4 Pers.
- 1 ананас
- сладолед от джинджифил или ванилия
- За сиропа:
- 1 литър вода
- 300 г пудра захар
- 7 звезден анасон (звезден анасон)
- За декорация:
- канелени пръчици
- анасон
- ментови листа
- канела на прах
Подготовка:
Пригответе сиропа:
Загрейте водата, захарта и анасона до кипене.
Свалете от огъня и оставете настрана.
Нарежете основите от двете страни, разрежете го на 3.
Разрежете всяко парче на 2, отстранете твърдата част и ги обелете.
С помощта на остър нож изрежете много тънки филийки от всяко парче, напречно.