Рецепт за майчин край - Рецепти

край

Подготовка

Приготвяне: Сварете млякото със захарта за пълнежа, изтеглете го от огъня, добавете останалите съставки, разбъркайте добре. Ако е прекалено течно, можете официално да добавите зърно (случи ми се с ядките и добавих още ядки).

За тестото в брашното натрошавам студените парчета масло, нарязани на сантиметрови кубчета, докато стане равномерно ронливо. Ще добавя сол, захар. Пускам маята в хладкото мляко, изсипвам я в дупката, изкопана в средата на купчината, добавям и яйцата, започвам да работя заедно с лъжица и след това замесвам в гъвкаво тесто. Добавям достатъчно заквасена сметана, за да накарам пръста ми да влиза лесно. Трябва да се почива малко, не трябва да се ферментира.