Рецензия на книгата Detox basic vegetarian Food Vegetarian
Четири различни програми за детоксикация, над 100 рецепти, както и много основна информация за основната вегетарианска диета и всичко това много атрактивно опаковано: Това бяха четири причини сами, поради които исках да разгледам по-отблизо книгата Detox basic vegetarian, публикувана от AT Verlag. Детокс основен вегетариански След Вегетарианско основно и Вегетарианско основно добро за всеки ден, това е третата книга на главния готвач Наташа Корет, която е специализирана в алкалното хранене, обучава звездни готвачи в алкалното хранене, управлява услуга за домашна доставка на алкални ястия по поръчка във Великобритания и пише за различни списания и онлайн медии.
Към книгата "Detox basic vegetarian"
Детокс основен вегетариански е не само колекция от рецепти с над 100 вегетариански, алкални рецепти, които са особено подходящи за пречистване и детоксикация, тя също така съдържа четири различни хранителни програми: от бърза програма за детоксикация през уикенда със сокове, смутита и супи до 6-дневна програма за отслабване до богат на протеини седмичен енергиен план с интензивна физическа активност и 4-седмична програма за постоянна промяна в диетата.
Всички тези програми за детоксикация имат общо, че те трябва да помагат при оплаквания като умора, изтощение и главоболие, които могат да бъдат резултат от стрес и нездравословна диета с твърде много високо преработени храни с високо съдържание на захар и скорбяла. Изживяване, което самата авторка е имала преди няколко години и за което тя съобщава във встъпителната глава.
В допълнение, въведението ви дава основна информация за това какво трябва да имате предвид при прилагането на детоксикационните лекарства и много съвети, вариращи от графика на детоксикация до специално оборудване. Действителният раздел с рецепти също се предшества от две двойни страници на речника на съставките.
Самите рецепти са разделени на четирите програми за детокс хранене #feelgood, #slimdown, #highenergy и #lifechange, с допълнителен преглед на рецептите, сортиран по повод и подробен # регистър за ориентация.
Можете също така да разберете в тези четири глави какво трябва да се има предвид в съответната хранителна програма и как изглежда съответното меню. Има и красиво проектирани снимки на Lisa Linder за всички рецепти. Повечето рецепти са предназначени за 1-2 души. Много рецепти също са вегански и без глутен, дори и да не са специално етикетирани.
Рецепти, които опитах
Всъщност исках да отида направо към предложената програма #feelgood. Но след като направих преглед на това колко различни съставки ще ми трябват за това, се въздържах от него. Защото не ми хареса идеята да купувам плодове и зеленчуци, от които ще ми трябва само част. Затова просто подбрах няколко рецепти, които исках да направя и двата дни. Но тогава всъщност не го последвах, защото толкова много се пречках професионално, че малко импровизирах. Но въпреки това вече открих, че рецептите определено са били добри за мен, дори и не всички да са ме убедили.
Червен сок (стр. 30)
Всъщност не обичам особено доматите и репичките като сок. Но в комбинация с цвекло, моркови и портокал, червеният сок имаше много добър вкус. И много ми хареса фактът, че имаше и идея за рециклиране на целулозата, която беше останала.
Зелен стартов сок (стр. 30)
Всъщност се нуждаете от кейл за сока от зелено предястие. Тъй като това в момента не е в сезон, просто го оставих. Това не навреди на вкуса. Резултатът много ми хареса, макар че едва ли ми напомняше за зеленчуков сок, въпреки че от броколи, краставица, копър и целина се правеше сок. И тук също направих крекери от сурова храна от останалата пулпа.
Крекери със зелена и червена сурова храна (стр. 32)
Мисля, че идеята да се приготвят крекери от сурова храна от остатъците от червения и зеления стартов сок е просто страхотна. Не получих сладки бели мисо или кълнове от репички за червените бисквити. Бях прекалено щедър с джинджифила за това, което за съжаление забелязахте и по отношение на вкуса.
Карфиолова супа с зърна от розов пипер (стр. 38)
Супата от карфиол всъщност не ме убеди лично. За супата обаче използвах и доста голям карфиол и за съжаление тук не можах да намеря смрадлика, така че трябваше да го направя без него.
Смути Acai (стр. 50)
Хареса ми смутито с асаи, дори ако го нарекох купа за смути. За тази рецепта дори се лекувах с допълнителен acai прах, въпреки че спазвах инструкциите на опаковката за дозировката с чаена лъжичка на ден, дори ако в рецептата беше използвано по-голямо количество. И аз също си позволих да гарнирам смутито с люспи за снимката. Според рецептата трябва да използвате само полени или сурови какаови зърна за гарнитура, но снимката на рецептата показва и тиквени семки, слънчогледови семки и люспи, така че подозирам, че хранителният стилист/фотограф не е следвал рецептата робски. Между другото, количеството в купата на снимката трябва да бъде две порции. Половин купа за смути би било твърде малко за закуска.
Сладък картоф rösti със семена от копър (стр. 110)
И размерът на порцията на сладките картофи rösti със семена от копър също изглеждаше малко малък, особено защото много ми харесаха. Следващия път със сигурност ще направя още спанак ... и може би повече хеш кафяви.
Пържен карфиол с шафранова киноа кифу салата (стр. 130)
Идеята да използвам вид нахут полента („кифу“) като алтернатива на тофу събуди любопитството ми. Въпреки това, вместо да посочвам количеството „води до 16 филийки“, бих искал да посоча размера на използваната тава за печене, за да добия представа колко дебела трябва да се излива течната смес от нахут. Също така намерих информацията за необходимото количество вода за малко объркваща. В списъка на съставките е посочена 1/4 литра вода, според частта за подготовка, първо се изискват 1 литър вода и след това още 440 мл вода. След това използвах количествата, дадени в раздела за приготвяне, като ориентир, в резултат на което моят „кифу“ напомняше повече на копринено тофу и се разпадаше при пържене. В комбинация с киноа, пържен карфиол и целина беше съвсем ок.
Петзърнести протеинови топчета (стр. 150)
За петзърнестите протеинови топчета трябваше да смесвам люспи от киноа, конопени семена, слънчогледови семки, сусам и масло от кашу с други съставки. Можете също така да замените люспите от киноа с овесени люспи, което може да бъде доста полезно, тъй като разбрах, че люспите от киноа не са толкова лесни за получаване. Ако направя топките отново, със сигурност ще пробвам комбинацията с фурми, защото лично топките имаха прекалено много вкус на тахан. Между другото, направих сам Cashwebutter за тази рецепта. За да изпробвам рецептата, не трябваше да купувам пълна чаша веднага.
Моето заключение
Детокс основен вегетариански предлага много креативни идеи за вегетариански рецепти. И въпреки че не всички рецепти, които опитах, можеха да ме убедят, все пак искам да опитам други рецепти като Б. гигантският бургер с гъби или тиганът с фиде и зеленчуци. Защото харесвам начина, по който Наташа Корет съчетава различните основни съставки.
Някои рецепти със сигурност ще послужат като основа за собствените ми вариации, в които просто ще се откажа от някои от по-необичайните съставки. Обичам да опитвам нови неща, но ако някои съставки се използват само в 1-2 рецепти, мисля, че е малко срамно и затова не бих ги купувал отделно. Също така предпочитам да готвя с възможно най-непреработена храна. Ето защо наистина не обичам да използвам прах като съставка. За самите програми за детоксикация бих искал допълнителни списъци за пазаруване, включително алтернативи на сезонните съставки като кейл.
Общи предложения Детокс основен вегетариански но добро въведение в основите на алкалното хранене с акцент върху детоксикиращия ефект. Има и красиво илюстриран външен вид отвъд класическия кулинарен ръб на чинията с много вълнуващи комбинации от рецепти и непознати съставки. Много харесвам ярката, лека и въпреки това не твърде закачлива атмосфера на снимките. Но трябва да разгледате по-отблизо някои рецепти и да не се придържате твърде робски към посочените количества.
[сива кутия]
Детокс основен вегетариански | Издателство AT | (D) 24,95 EUR | 256 страници | 104 основни вегетариански рецепти за пречистване и детоксикация | Красиво проектирана готварска книга с информация за детоксикация и разнообразни рецепти, за които често се използват необичайни съставки.
[/ grey_box]
Много благодаря и на AT Verlag, който ми предостави тази готварска книга.
подобни публикации
3 коментара Добавете нов коментар
Изобщо не съм човек с рецепта, но най-вече се откажете от него. Но след всяка ваша презентация на книга се изкушавам да се поглезя с нова книга с рецепти (която в повечето случаи служи само като вдъхновение и се използва неправилно като книга с картинки ...).
Благодаря ти, това отново звучи супер интересно! И тъй като книгата се предлага и на английски, със сигурност ще мога да я намеря и тук, в Австралия! Wooohoo!
ххх Кати
PS: Блогът на Наташа също изглежда супер вълнуващ!
Много се радвам, скъпа Кати, че мога да ви вдъхновя с моите презентации на книги:)
И стискам палци да намерите това, което търсите в Австралия.
LG Eva xx