Re 1eske Готвене на ориз Съвети и трикове за готвене на ориз - Коментари
[Re:] [1eske:] Готвене на ориз в оризово готвене: Съвети и трикове - BLOGOUT форум
Реклама
съобщения
коментари
Веднъж прочетох как да готвя ориз и оттогава го правя (с обикновен ориз B), макар и не в оризоварка.
1. Измивам добре ориза, докато водата за миене е повече вода, отколкото "мляко".
2. Налейте достатъчно вода в тенджерата за готвене, така че нивото на водата да е два пъти по-високо от ориза отдолу. Важно е водата да не е гореща.
3. Гответе на строго слаб огън, докато оризът поеме водата. Може да не понася капака по време на готвене, въпреки че без него може да отнеме малко повече време. Въпреки че много хора осъждат това, понякога аз също смесвам семена, за да не залепнат по дъното на саксията.
И още една стъпка, от която досега всички бяха изумени:
4. Заливам сварения ориз със студена вода и го филтрирам през цедка за паста, след което го оставям да се отцеди. Това ще направи дори най-качествения ориз по-бърз и незалепващ от който и да е чичо Бен.
[Редактирано]
1 чаша ориз = 1,5 чаши вода
2 чаши ориз = 2,5 чаши вода
3 чаши ориз = 3,5 чаши вода
4 чаши ориз = 4,5 чаши вода
не добавяйте олио, вегетарианско и сол,
ако искате да залепне, не измивайте ориза пред него
ако искате примка, измийте я добре
Не можех да готвя и ориз и тогава това помогна. [връзка]
Наистина е изключително елементарно и тиквата ще бъде добър ориз.
Вместо деликатес, добавете половин лук! Той хвърля много по него.
Тайната на добрия, пикантен ориз е, че не е необходимо да се готви, но (в нормален тиган, а не в такава електрическа джаджа), покрит с малък пламък на пара, и никога не трябва да се разбърква, тъй като смесването разрушава топлинните канали, които се натрупват между зърната на ориза, точно както той изгаря от смесването. Няма нужда да се страхувате, той не гори без разбъркване, само пламъкът не трябва да е голям, колкото е възможно по-малък, което е достатъчно, за да кипи водата доста бавно за половин време, но след това нямате за да се страхувате от горко, също не е позволено да премахвате капака (не смесвайте директно), но оставете да се изпари във водната пара. Водните пари омекват, но зърната ориз не пият твърде много вода, това ще го направи приятно пикантен и не прекален, претоварен, лепкав trutymó. Времето за подготовка е приблизително. 30 минути, но зависи и от количеството ориз, може да достигне до 45 минути, но това е общото време, включва се и докато кипи напълно студената вода и се включи готвенето на пара.
Има домакини, които модифицират тази процедура, така че когато водата заври (все още е забранено да се сваля или разбърква капака), тя се отстранява от огъня и се оставя за 15-20 минути под капак, дори увита в кухненска кърпа капака, за да се предотврати изтичането на гореща пара.
Преди мен беше написано добре, че ок. Трябва да се добави с 1,5-2 × количество студена вода, може да се осоли и подправи на вкус. Не е задължително да се мие, но не му вреди.
[Редактирано]
(# 6) UnA Frawly (# 5)
И още нещо: трябва да опитате истински сортове ориз, напр. дори миризмата на ориз басмати е различна.
[Редактирано]
Има два начина за приготвяне на ориз.
В традиционното далекоизточно възприятие оризът е само за прием на калории.
Този вид ориз се сервира например в китайски ресторанти. Поставят ориза и водата в оризовата печка и крайният продукт е лепкавият и почти безвкусен „блок ориз“. Трябва да се приготви, както е описано в оризовата печка.
Пърженият ориз е по-съобразен с унгарския вкус. За да го приготвите, не ви е необходима готварска печка за ориз.
Има независим вкус, който може да се контролира чрез ароматизиране. Основният ориз не е съставен от тухли.
Качественият ориз никога не се измива, тъй като прилепналото към зърната оризово брашно има подобряващ вкуса ефект. Можете да сортирате през зърната, търсейки други семена. Но качественият ориз се почиства старателно. Жасмин, Басмати,. ориз може да се използва без почистване.
В съд за готвене добавете масло или мазнина, съответстващи на желания вкус (например кокосово масло). Когато мазнината се затопли, изсипете ориза и запържете оризовите зърна до слама, като разбърквате. Междувременно направете гореща вода в друг съд или чайник.