Развъждане на круши в Алтай - Сибирски градини
Крушовата култура датира от поне три хиляди години. Като градинско растение започва да се отглежда в Китай, откъдето се разпространява в други страни.
В Русия крушата се появи в манастирските градини, след което започна да се отглежда навсякъде, включително близо до Москва. Но на север крушата се движеше бавно поради по-високи изисквания за топлина от ябълковото дърво. За разлика от сортовете от Западна Европа, руските круши са предимно рано узрели. Започвайки с I.V.Michurin, местните животновъди започнаха да създават зимни, умиращи сортове.
Европейски сортове са получени в резултат на селекцията на обикновената круша. Европейските сортове обикновена круша (Pyruscomm) имат високи потребителски качества на плодовете, но те не се отглеждат в Сибир поради лоша зимна издръжливост.
В Сибир тази култура се отглежда навсякъде, но тя започва в Далечния изток, където усурийската круша расте в дивата природа. В територията на Алтай крушите се отглеждат главно в любителски и домашни градини. Слабото разпространение на тази порода се дължи на тежестта на климата.
Първите опити за отглеждане на круши тук, предприети от заселници в началото на 20-ти век, се провалят, тъй като европейските сортове замръзват, а избраните форми на усурийската круша, внесени от Далечния изток, не отговарят на качеството на плодовете. Научната работа върху крушата е започнала в N. М. А. Лисавенко Н. Н. Тихонов, работил там от 1937г. От своя селекционен фонд той изолира сортове и елитни форми: Сибирячка, Зоя, Октябрская, Малютка, Первенец на Алтай.
От 1954 г. Л. Ю. Жебровская, О. Б. Маткалюк, И. П. Калинина, Е. П. Каратаева продължават да работят за подобряване на асортимента от круши.
Въз основа на най-зимоустойчивите видове на усурийската круша (Pyrus ussuriensis) чрез хибридизирането й с европейски сортове в Урал и Сибир са създадени зимоустойчиви сортове.
Понастоящем сортовете NIISS са районирани в Западносибирския регион: Купава, Куюмская, Лел, Перун, Сварог, Сибирячка; Далечен Изток: Внучка и Тьома; Красноярск: Веселинка, Красноярск голям, Малък; Урал: Powislaya, Myth и Uralochka, сорт VNIIGiSPR, кръстен на И. В. Мичурина - Северянка.
В Източен Сибир освен това сортовете, създадени в Московската селскостопанска академия на име К. А. Тимирязева, Лада и Отрадненская.
Плодовете на сибирските сортове круши имат особен вкус, приятен аромат и богат биохимичен състав. Съдържат киселини 0,6-1,5 mg, витамин С - 3,15-11,32 mg, захари - 8,65-12,51 mg, витамин P - 160-300 mg, арбутин, серотонин, хлорогенова киселина ... По съдържание на захар те не отстъпват на централноруските сортове, значително ги превъзхождат по киселинност и витамин R. Плодовете на сибирските сортове могат да се използват за прясна консумация и за преработка в компоти, конфитюр, конфитюр, вино, захаросани плодове.
Широкото разпространение на крушите се ограничава от редица недостатъци, присъщи на сибирския асортимент, от които най-значими са високата възбудимост на цветните пъпки при продължителни зимно-пролетни размразявания, ранен цъфтеж, недостатъчна зимна издръжливост и устойчивост на суша, неспособност за дълго- срочно съхранение и ниски вкусови качества на плодовете от повечето сортове.
Анализът на дву-петгодишно проучване на 550 сорта от колекцията NIISS показа, че за периода от 1974 до 1998г. генеративните пъпки на крушата са повредени в една или друга степен девет пъти (36% години), цветята са били повредени от студове пет пъти (20% години). Пълна смърт на всички цветя от замръзване е отбелязана през 1981 г., генеративни пъпки през зимата 1984/85.
Новите сортове значително превъзхождат старите сортове по редица икономически ценни признаци. Плодовете от различните им периоди на узряване:
лято - Веселинка, Лел, Лада;
ранна есен - Купава, Каратаевская, Отрадненская;
Kuyumskaya има много висока зимоустойчивост, редовно плододаване, но посредствен вкус на плодовете, но те са подходящи за преработка, което го прави ценен сорт суровина.
Първоначален материал за отглеждане
Доскоро основата на районирания асортимент от круши в територията на Алтай беше т. Нар. „Лукашовка“ - Тьома, Поля, Внучка, сортовете на И. И. Тихонов - Сибирячка и Зоя.
През последните години тя беше допълнена от Веселинка от селекцията на Красноярската експериментална станция по градинарство, Повислая и Северянка - на Южноуралския изследователски институт по градинарство и отглеждане на картофи.
В Държавния регистър на сортовете, разрешени за използване в производството, през 1996-2000. включени сортове NIISS Lel, Kuyumskaya, Perun, Svarog, Kupava, през 2012 г. - Karataevskaya. Тези сортове обаче имат редица недостатъци. По-специално, сортовете "Лукашовка" на Н. Н. Тихонова и Куюмская имат посредствен вкус и лошо качество на съхранение; Лел и Веселинка - лошо качество на съхранение; Povislaya, Perun, Kupava, Svarog - недостатъчна зимна издръжливост.
Анализът на наличния сортов и размножителен материал, извършен по-рано, даде възможност да се идентифицират източниците на някои икономически полезни признаци: зимоустойчивост на едно дърво - Kuyumskaya, зимна издръжливост на плодните пъпки - 11-59-10143, едроплодни - Тьома, Любимица Клапа; дълъг срок на годност на плодовете - Winter Deccan, Vere Boek, Vassa, Olivier de Serre; висококачествени плодове - Azure, Kubanka, Grand Champion, нисък растеж - 4-6-Nk.
Най-приспособените към местните условия сибирски сортове се използват като родителски начални форми; европейските сортове - носители на определени белези - служат като опрашители. Задачата за намиране и идентифициране на донори на отделни ценни черти или дарители за комплекс от черти е спешна.
За да се извършат географски отдалечени пресичания на място, е необходимо да се използва отглеждането на круши, което позволява присаждане на резници от сортове, взети от по-южните градинарски зони в короната на зимоустойчивите круши от местен произход.
СОРТОВЕ НА КРУШИТЕ. ЛЯТО
Средна зимна издръжливост. Предимства на сорта: добър вкус, ранно узряване на плодовете, висок добив. Недостатъци: кратък срок на годност на плодовете.
Съхранява се в хладилник до два месеца. Разнообразие от универсална употреба.
СОРТОВЕ НА КРУШИТЕ. ЕСЕН
Висящо . Дървото е средно голямо, с овална, рядка корона. По-голямата част от реколтата се формира на сложни пръстени, копия и плодови клонки, на стъпки от две до осем години. Издънките са геникуларни, червеникавокафяви с малки редки лещички. Листата са малки, тъмнозелени, кожести, лъскави, яйцевидни, с дълъг остър връх, вълнообразни, фино назъбени ръбове и къси пурпурни реснички, сгънати в лодка. Дръжките са къси и дълги, пурпурни, с полумесечни прилистници. Листата в горната част на издънката често са деформирани, с дрипави ръбове; през есента те стават яркочервени по-рано от други.
Борей получено чрез опрашване през 1984 г. от сортове Kuyumskaya x Kubanka. Дървото е средно голямо (височина 3,8 м на 12-годишна възраст) със заоблена плътна корона. Клоните се разклоняват под остър ъгъл, насочен нагоре. Издънки прави, голи, кафяви с червен оттенък.
Листата са средно големи, дълго заострени, зелени, гладки, леко лъскави. Листната пластина е вдлъбната, не е опушена, с фино назъбен ръб.
Цветя със среден размер, малки чаши, бели, без мирис, яйцевидни венчелистчета, средни нокти.
Плодовете са малки, средно тегло 54 g, максимум 65 g. Те са широко крушовидни и крушовидни, правилна форма. Дръжката е със средна дължина, средна дебелина, извита. Няма фуния. Чашата не пада, отворена. Чинийката е средна, широка. Кожата е средна. Основният цвят е зеленикаво-жълт. Камерите за семена са отворени, средни. Субкапуларната тръба е къса, сакуларна. Семената са средни, широки, яйцевидни, добре направени, тъмнокафяви.
Започва плододаване през петата или шестата година след засаждането в градината. Среден добив 8,5 т/ха.
Предимства на сорта: добра зимна издръжливост. През суровата зима на 2009/2010. при ниска температура: -39,5 ° C във въздуха и -45,5 ° C на повърхността на снега, той замръзва средно (2,3 точки) градуса. През обикновените зими не замръзва. Устойчив на болести и вредители, често срещани в Сибир.
Оксана Завалишина, кандидат на земеделските науки Sci., AGAU