Разтворими фибри, за да се чувствате добре в корема си - Ipsen
Диетични фибри, разтворими фибри, неразтворими фибри, целулоза ... как се ориентирате, когато искате тиха черва? Разтворимите диетични фибри са предпочитаните, защото са по-меки на стената на червата и защото нашата микробиота ги цени особено. Какви храни го съдържат? Как да ги интегрираме в нашата диета ?
Има диетични фибри ... и диетични фибри!
Когато говорим за диетични фибри, можем да различим две семейства, и двете от растенията:
- така наречените "неразтворими" влакна (във вода) които са съставени главно от целулоза, хемицелулоза и лигнин, като кожата на плодовете и зеленчуците, листните зеленчуци, триците на зърнените култури и др.;
- така наречените "разтворими" влакна които са по-скоро пектини, венци и слуз, присъстващи в пулпата на плодовете и зеленчуците, варива (боб, леща, нахут), водорасли, овесени трици и др.
Храните от растителен произход обикновено съдържат смес от тези два вида фибри в различни пропорции. Разтворими или неразтворими, те са важни в диетата, защото регулират чревния транзит. Въпреки това неразтворимите фибри трябва да се консумират умерено, тъй като те могат да причинят дразнене на червата, в резултат на което се получава дискомфорт в червата.
Фибрите от животински произход, главно колагенът, не се считат за фибри от хранителна гледна точка.
Разтворимите фибри са по-скоро венци и гелове
При контакт с вода разтворимите влакна образуват вискозен гел, който има смазващи свойства. Тези влакна осигуряват на изпражненията определен обем, както и гъвкавост, съвместима с редовната подвижност в дебелото черво. Поради тази причина те насърчават редовен чревен транзит.
За разлика от неразтворимите фибри, разтворимите фибри не дразнят червата. Следователно може да се консумира свободно, като излишъкът води само до евентуално разхлабени изпражнения (но образуван, това не е диария).
Ползите от разтворимите диетични фибри върху микробиотата
В допълнение към способността си да правят изпражненията гъвкави и подвижни, разтворимите фибри са храна, ценена много от микроорганизмите, които изграждат нашата микробиота (чревна флора).