Разтърсване на пазара вместо обучение за хранене Nutri-Score е потребителска манипулация - монитор на храните
Светофарът, обявен съвместно от мултинационалните компании за хранителни продукти и Foodwatch за прозрачност за потребителите, което би трябвало да допринесе за здравословното хранене, заблуждава потребителите със стратегическата цел да подобри промоцията на продажбите и консолидацията на пазара. Принципите на балансираното хранене се изоставят, за да се използва фалшива информация за насочване на поведението на хората при пазаруване и съответно на доставките на храна. Това не само ограничава свободите, но е и нездравословно.
Научаваме какво е здравословно хранене. Редовно ловете пръсти с готови картофи от торбата. За кулинарно разнообразие има готово ястие с шницел, спагети и доматен сос, запечатано във фолио. В интерес на здравето потребителите трябва да избягват вредни продукти като ядки или зехтин. Не е безопасно да готвите сами с пресни зеленчуци. Растения като картофи, праз, моркови и др. Нямат стикери, които да показват стойността за здравето, безопасността и благосъстоянието в готовите ястия. Следователно обработката на пресни култури е на ваш риск.
В бъдеще Nutri-Score ще бъде смело украсено върху опаковките на храните, като научно изглеждаща листовка с инструкции, която ярко сигнализира какво трябва да се вземе от рафта и фризера, или по-добре да се остави да лежи наоколо. Зеленото е надеждата за здравословна диета, а червеното е научен предупредителен цвят. Вече никой не трябва да се притеснява за балансирана диета. Няма значение дали сте мъж, жена или дете с резултата. Хранителното послание се отнася за всички хора, независимо от техните индивидуални нужди. Сложните аспекти като дневната нужда от хранителни вещества или калориите вече не се броят. Този етикет ще подлуди потребителите, първо, и второ, балансирана диета.
Nutri-Score е произволно прилагане на привидно научни предположения и твърдения, с които корпорациите се опитват да представят поне селекция от своите продукти в добра светлина. Това може да е от полза за индивидуалния маркетинг на тези компании, тъй като за потребителя това е чисто объркване. В търговията ще открие, че рапичното масло, маркирано с C, очевидно е по-добро от зехтин, маркирано с D. Защо зехтинът, който е съществена част от многократно хвалената средиземноморска кухня, всъщност трябва да бъде вреден сега? Трябва ли да избере ръжен хляб с А, защото хрупкавият хляб е означен само с С? Защо пушената сьомга е маркирана с D нездравословно, докато замразената сьомга е маркирана като здравословна с A? Готово ястие с шницел, спагети и доматен сос от реторта създава сигурно впечатление с А, че е особено ценно като ежедневна храна за здравето.
Ядките така или иначе са лоши, защото получават само D. И ябълковото пюре със 17 грама захар на 100 грама има A, докато ябълковият сок само с 10,5 грама захар на 100 грама е по-добре заради C. Смутитата се предупреждават с бутон E. По-добре е да пиете диетична кола с Б. Производителят на рибни пръсти, маркирани с лимонено зелено В също е добре. Те могат да се комбинират ежедневно с готовите пържени картофи, които имат богато зелено А. Най-накрая знаем кое е полезно за организма: редовно риба пръсти с пържени картофи. Възниква подозрението, че Nutri-Score едва ли е правилният начин за здравословна диета. Той е измама на потребителите.
Грешният път на Nutri-Score може да стане прозрачен, като се използва примера на паста. Готовите продукти, така наречените готови за консумация продукти, т.е. юфка, приготвена за консумация във форми или фолио, се представят по-добре от юфка, която трябва да се приготви в кухнята. Това се дължи на по-високото им съдържание на вода, което им дава предимство. Конвенционалните юфка в опаковката, които можете да приготвите сами във водата у дома, се изчисляват, като се използва сухото тегло. Това ги прави далеч по-лоши от индустриално приготвените юфка в консервата. Грижовната домакиня, от загриженост за здравето на семейството, предпочита консервираните юфка, обогатени с вода, а също така спестява време да се приготвяте сами. Могат ли отварачките и микровълните да станат инструменти на здравословна кухня.
Оценката на храната, разглеждана изолирано, не казва нищо за действителната й стойност. По-скоро една храна е част от диета, състояща се от комбинация от множество храни. Тогава сумата отговаря и за хранителния баланс и не на последно място за теглото на човека. Nutri-Score не предоставя никаква информация по отношение на честотата и консумираното количество. Нито може, защото диетата на хората е много индивидуално оформена от предпочитанията, условията на живот, вкусовете и т.н. Още по-сериозен е фактът, че Nutri-Score не предоставя информация за съдържанието на калории. Така че, ако с нетърпение купувате продукти, маркирани със зелено А, ядете ги в изобилие и седите спокойно на дивана, ще стигнете до разбирането, че съдържанието на калории във връзка с консумацията на калории е от решаващо значение за телесното тегло. Въпреки зелените аса на кутиите, които е купил, той дебелее.
Nutri-Score премахва необходимостта да се знае как трябва да изглежда индивидуално балансираната диета. Кой трябва да се занимава с въглехидрати, протеини и мазнини, отделни хранителни вещества или витамини, когато предната част на опаковката на храните сигнализира какво трябва да отиде от рафтовете на търговията до хладилника?
Международните корпорации, на които активистите на Foodwatch сега помагат, искат да консолидират пазара. Така се нарича, когато неприятните конкуренти са принудени да излязат от пазара. Nutri-Score може да помогне за премахване на разнообразието на конкуренцията. Интересни и за много потребители атрактивни храни, които нямат резултат или лош резултат, са в неравностойно положение. Международно активните масови производители разчитат на аеродинамичния тунел за преформулиране, за да оформят своите рецепти в съответствие с резултата. Малките и средните производители отпадат със своите специалитети.
Този светофар обслужва маркетинговите интереси на производителите, които искат да украсят своите продукти в конкуренция с други продукти с възможно най-зелените цветове. Искате да инициирате предпочитания при поведение при покупки в конкуренция със сравними продукти. Решението какво е здравословно хранене се прехвърля на маркетинговите отдели на производителите на храни.
Nutri-Score е израз на диетична диктовка, която съблазнява хората да се откажат от разнообразието и баланса на диетата си. Балансираната диета включва комбинация от много храни с различни хранителни стойности. Месото, рибата, сиренето, колбасите, хлябът, зеленчуците и много други компоненти заедно съставляват диетата. Точно тук Nutri-Score блокира необходимия изглед. Той е потребителска манипулация. Като разглежда отделен продукт изолирано, за който няма нито информация за съдържанието на калории, нито делът на компонентите на рецептата в среднодневно изискване, потребителят се подлъгва да оцени продукта като здравословен или нездравословен. Това обръща реалността на диетата, която е сумата от консумираните храни, върху главата си. Всички предишни усилия за предоставяне на сериозна информация за храненето се свеждат до абсурд. Сумата от много продукти, обозначени със зелено, не води до диета, която заслужава цялостна оценка на зелено.