Разтопено сирене RETETE DUKAN

разтопено
Признавам си, че опитах тази рецепта за първи път през 2013 г., а снимките в текста са от тогава. По някакъв начин забравих за него и нямах време да го публикувам в сайта. Но сега е нейният ред. Домашното топено сирене има предимството да бъде без Е и други подобни, освен това можем да го адаптираме към собствения си вкус. Може да се направи във версията на рецепта на dukan или да се направи за тези, които не спазват диета.

Необходимите съставки са много малко, а резултатът е много вкусен.

Фаза: Атака, Круиз (PP, PL), Консолидация, Крайна стабилизация

Хранителна скала - от понеделник

съставки:

-500 г обезмаслена извара (но не и крема сирене)

- 50 г масло (в недиетична или консолидираща версия)

- ароматни билки, лют пипер и др. (по избор)

Подготовка:

Натрошете сиренето и смесете със сол и сода за хляб. Разбъркайте всичко много добре и оставете в хладилника за няколко часа (или дори за една нощ).

След като го извадите от хладилника, можете да добавите масло (ако го използвате) или жълтъци. Направих го със и без жълтъци, разликата не е голяма, така че можете да опитате както желаете.

ДУКАН РЕЦЕПТИ

Сложих тенджерата в бейни-мари и бърках непрекъснато. Сиренето започва да се топи и разтваря, докато започне да тече от лъжицата (като течна сметана).

Добавете ароматните билки или лют пипер и ги оставете за малко на огъня.

Изсипете в купа, оставете да се охлади и приберете в хладилника.