Разработването на нова сладкарница
Обсъждани теми
Нова сладкарница, Candy Prestige, производство и продажба на сладкарски изделия, Fundante, сладкарски пазар, икономическа среда, фактори на потребление, стратегия за интеграция, сегментиране на търсенето, позициониране, канали за дистрибуция, комуникационен план, цени
Резюме на документа
Ние, Candy Prestige, компания, специализирана в производството и продажбата на сладкарски изделия, ще ви представим проучване на пазара, насочено към продажбата на нова сладкарница: Fundante. Първите сладки се появяват през 12 век със захарна тръстика. Производството на сладки във фабриката започва към края на 19 век. Произведени от производители и занаятчии, сладките са се разнообразили и умножили и днес заемат първо място в сладкарството. Всъщност всяка година се произвеждат над 230 000 тона.
Следователно продажбата на сладкиши продължава да нараства благодарение на масовото разпространение както в супермаркети, така и в кафенета, сладкарници и пекари. Основните суровини, използвани за приготвяне на сладкиши, са: захар, глюкозен сироп, мляко (пълно или обезмаслено), арабска дъвка, бадеми и лешници, растителни мазнини, плодове, мед и масло. Бонбонът тежи средно 5 g. Съдържа 98 до 100% въглехидрати и осигурява средно 20 калории. Той не осигурява нищо друго освен захар, тъй като е съставен от.
Има няколко вида бонбони:
- пълни бонбони: берлинги, глупости, кисели бонбони с плодове, мента, мед, растения, макове, ечемичени захари, ябълкови захари, близалки.
- скални бонбони: пълни цилиндрични бонбони. Сглобяваме ленти и колбаси с различни цветове, които съдържат рисунки (плодове, цветя, букви и др.)
- пълнени сладки: съдържат пастообразен или течен пълнеж (плодова каша, пралине, ароматизирана паста, ликьор, мед и др.), който тече или се топи в устата
- бонбони от бутер тесто: слоеве захар се редуват с пралине
Има и пастили, фондани (бонбони и шоколадови хапки), папилоти, ликьорни бонбони (магарешки бонбони, кафе на зърна, яйца в ликьор и др.), Базирани на нишесте гел. Консумацията на бонбони във Франция представлява средно 3,6 кг на човек на година, или 10 g на ден. Французите са по-ниски потребители от европейските си съседи. Франция има около шестстотин разновидности, цифра, която непрекъснато се увеличава: винаги се създават нови сладкиши, защото това е успешен пазар, чиито клиенти са не само деца, но и възрастни, мъже и жени.
Сладкарските изделия за възрастни са "функционални" с формули, чиито ползи за "благосъстоянието" и "здравето" са идентифицирани: свежест, белота на зъбите, без захар и т.н.; по този начин се вземат предвид техните опасения за хигиена и хранителен баланс. Детските сладкарски изделия, от друга страна, се ангажират с прекомерно разнообразие от цветове, екстремни вкусове, вкус и текстура.
Целта на нашето проучване е да подготви, събере и използва данни, свързани с нашия продукт. Събраните данни ще ни позволят да вземем най-добрите решения по отношение на интеграцията на Fundante на пазара на сладкарски изделия.