Ден на Клуж Подкисляващата диета увеличава риска от диабет тип 2 - проучване

За повече новини посетете начална страница ДЕН НА CLUJ

"Това е първото проучване, което свързва киселинността на храната със значително увеличаване на риска от диабет тип 2", каза Гай Фагераци, един от авторите на изследването, публикувано в списанието Diabetology Association.

подкисляващата

Киселинността на тялото на човек зависи пряко от това, което той яде, някои храни имат подкисляващ ефект, докато други имат алкализиращ ефект, когато се абсорбират в тялото.

Киселинността се измерва с помощта на индекса PRAL (потенциално натоварване с бъбречна киселина), който позволява храната да се класифицира според киселинното или алкалното й натоварване.

Според д-р Гай Фагераци месото, особено преработените месни продукти, сирена и млечни продукти са сред най-подкисляващите храни, докато плодовете и зеленчуците, напротив, алкализират.

Изследователи от Inserm са изследвали диетата на извадка от 66 000 жени, свързани с MGEN (Mutuelle Générale de l'Education nationale - General Society of National Education) в продължение на 14 години, като през това време 1372 от тях са се разболели от диабет тип 2.

Чрез сравняване на състава на храните, които ядат и коригиране на резултатите за премахване на други рискови фактори (затлъстяване, заседнал начин на живот и тютюнопушене), изследователите установяват, че 25% от жените на най-кисела диета имат 56% по-висок риск от за развитие на диабет тип 2 в сравнение с 25% от жените, които са спазвали най-алкализиращата диета.

Рискът се е увеличил с цели 96% за жени с нормална конституция, които са консумирали храни с високо киселинно натоварване, докато увеличението е значително по-ниско (с 28%) за жени със затлъстяване или с наднормено тегло, което предполага, че „за жените с повишен риск от диабет ефектът от диетата би бил по-малък “, казва Гай Фагераци.

За да обясни явлението, френският изследовател излага хипотезата, че подкисляващата диета „води до повишен риск от инсулинова резистентност, с други думи неспособността на организма да отделя инсулин, когато се нуждае от него за регулиране на кръвната захар“.

Френският лекар също така признава необходимостта от по-нататъшни проучвания за потвърждаване на резултатите от досегашните изследвания. Предишно проучване, публикувано през 2011 г., вече предполага връзката между инсулиновата резистентност и киселинните хранителни натоварвания.