Разпродажба на кухня - подробности в блога
Внимателно избирайте кухненски мебели, уреди и съдове за готвене
Кухнята е една от най-важните сфери на живота за човешкото здраве. Поради тази причина кухненското оборудване не трябва да се приема лекомислено. В крайна сметка това е - от мебелите до електрическите уреди и съдовете - в истинския смисъл на думата придобивка за цял живот. Прекарваме голяма част от живота си в кухнята, не само пиейки кафе или защото всички добри партита в един момент завършват в кухнята.
Готвенето добре и здравословно е забележима част от качеството на живот. За все повече хора храната не бива да върви предимно бързо, а преди всичко на вкус и да бъде приятна. Парни готварски печки вместо микровълни е кредото на ново екологично съзнание, което не спира с доставчиците на органични зеленчуци и зелено електричество.
Модерна, екологична кухня започва с това от какъв дървен материал е направена. В тази връзка местните дървесни видове изпреварват дървесина от чужбина, ПДЧ, пластмаса и стомана. Кухнята не трябва да е предмет за еднократна употреба, а начин на живот - мебели, с които можете да се движите. Висококачествените кухни от масивно дърво могат да издържат на всеки ход.
Коя печка е най-енергийно ефективна?
След мебелите печката е една от най-важните части на кухнята. Ако е налична газова връзка или все още може да бъде преоборудвана, трябва да се предпочита газова печка. Готвенето с газ е не само първият избор на най-добрите готвачи, но и е по-евтино и далеч по-екологично от готвенето с електричество. Съвременните газови печки са безопасни за използване и по-лесни за регулиране.
Ако остане с електрическата печка, чугунните плочи са технически остарели. Стъклокерамичните котлони, от друга страна, се почистват много по-лесно и освен това са по-енергийно ефективни. Съвременните индукционни готварски печки спестяват още повече енергия и вече са достъпни за закупуване. Има обаче и гласове, които предупреждават за по-високочестотните магнитни полета, с които тези устройства работят. Индукционната готварска печка определено не е решение за хора с пейсмейкъри.
По-добре да изберете съдове за готвене без пластмаси
Съдовете за готвене трябва да бъдат избрани така, че да съответстват на печката. Не се препоръчват пластмасови покрития като тефлон, хостафлон или Силвърстоун, тъй като се подозира, че са вредни за здравето. Дори по време на производството те не са точно екологични и изхвърлянето им е още по-проблематично. С Thermolon вече има незалепващо покритие на керамична основа, което работи без PFOA и PTFE.
Приборите от неръждаема стомана се утвърдиха в повечето кухни. Има обаче недостатък за страдащите от алергия към никел, тъй като никелът, съдържащ се в неръждаема стомана, може частично да се разтвори от кисели храни. Много готвачи се кълнат в медни прибори, защото са отлични проводници на топлина. Медта обаче лесно потъмнява, трябва да се почиства на ръка и да се купува по-скъпо.
Чугунът е по-добър от алуминия
Чугунът също не е разрешен в съдомиялната машина, но впечатлява и с добрата си топлопроводимост. Железните саксии и тигани съхраняват много топлина и я пренасят равномерно върху храната. Това е особено полезно при печене и по-късно печене на слаб огън. Чугунени тигани за скара са подходящи за газ, както и индукционни готварски печки. Те запазват хранителната стойност на съставките и пълния им, интензивен вкус. Това поддържа мекото меко и зеленчуците стегнати. Не на последно място, чугунът постоянно освобождава здравословно желязо.
По-специално, по-евтините тигани и тенджери са направени от алуминий или покрити с него. Алуминиевите съединения обаче се разхлабват при нагряване или почистване и могат да попаднат в хранителния цикъл. Следователно такива тигани или тенджери не се препоръчват. Популярната машина за еспресо за завинтване също е първоначално изработена от алуминий. По-добре да си купите една от многобройните версии от неръждаема стомана, които вече са на разположение или - още по-добре - се комбинират с керамична/порцеланова кана.