Разпродажба или трансилванска баница със закалено зеле

За периода на гладуване се приготвя втасало тесто, точно като за хляб. Приготвяме и пълнежа. Развийте лист кисело зеле по лист и го измийте със студена вода. Ако е прекалено солено, можем да го държим в купа със студена вода. Отцедете зелевите листа и ги нарежете на ситно и след това ги запържете в сгорещено олио или, в Трансилвания, най-вече в свинска мас. Можем да добавим нарязан зелен лук, както и малко черен пипер, да разбъркаме и да оставим пълнежа да се охлади.

разпродажба

След като тестото втаса, го разстиламе с точилка, като полученият лист се разделя на квадрати със страна около 15 cm. На всеки квадрат сложете по лъжица пълнеж, който затваряме в това тесто. Продажбите могат да бъдат пържени в масло или печени във фурната. Ако са приготвени във фурната, можем да ги намажем с разбито яйце, като зеленчуците са готови за консумация веднага след покафеняване. Продажбите се сервират топли или студени, евентуално с малко сметана върху тях.