Разпознайте лошите навици и се откажете
Г-жа Райх-Суфлет отговаря за хранителните съвети в нашата практика. Тя даде следното интервю във Frankfurter Allgemeine Zeitung.
Диетите трябва да ви правят стройни, но често правят точно обратното - и в крайна сметка дори ви правят по-дебели. Тъй като в дългосрочен план никой не успява да се придържа към строги графици за хранене, например само да яде ориз, прах за заместване на храна или яйца с бекон. Такива едностранни лекове са не само вредни за здравето, но неизбежно предизвикват глад за храна. Всеки, който откаже да яде юфка на пара или торта от Шварцвалд в продължение на седмици, ще бъде преследван от алчността за тези вкусотии.
Джослин Райх-Суфлет, хранителен психолог и диетолог, сертифициран от държавата, казва, че всеки човек има и хормонален и метаболитно контролиран регулаторен механизъм в организма, който го настройва на определено тегло. Тези, които се справят с това тегло и се подлагат на диети за отслабване, постепенно намаляват основния си метаболизъм. И с това рискът от напълняване бързо се увеличава отново. Очевидно хората с наднормено тегло искаха да се сбогуват с фигурата си възможно най-бързо, за да станат по-привлекателни и красиви. Ето защо методите, които обещават бърз успех, са толкова съблазнителни. Но те омаловажиха истинските проблеми.
Тезата на Райх-Суфлет е: "Трябва да разпознаете фазите на смущение." Хранителният психолог прави разлика между три фази: тази преди хранене, самото хранене и фазата след него. Например, всеки, който винаги е пренебрегвал да приготвя храната си на спокойствие и след това да седне на масата, ще се провали дори с диетичен план в ръка и ще бъде затрупан от задължение да яде, дори преди да е приготвил предписаното ястие. "Първото нещо, което тези хора включват, когато се приберат от работа, е лампата на хладилника."
Райх-Суфлет говори за „строителни обекти“, които трябва да бъдат забелязани и да се работи по тях. Някои хора винаги ядат чинията си празна или направо от опаковката, докато други принадлежат към „категорията берачи“ на масата, но след това не могат да спрат да хапват през целия следобед и вечер. "Ето как храната се превръща в безкрайна история."
За трети пък храната е пристрастила. Различно е дали поставяте парче месна наденица на хляба си или ядете цял пръстен във входа на гаража. В такива случаи е от малка полза, ако плодовете или зеленчуците са разрешени в неограничени количества. Защото засегнатото лице не може да се отърве от принудата да трябва да поглъща огромни количества. Ако днес остане със седем портокала, утре може да има също толкова хамбургери. „Целта ми е да информирам хората за такова поведение и да подкрепя клиентите си при извършването на дългосрочни промени.“ Пациентите трябва да използват един вид самоуправление, за да разберат кое е добро за тях.
Райх-Суфлет работи на свободна практика във Франкфуртския център за хранителни разстройства, много пациенти, 40 процента от които са мъже, търсят медицинска помощ, например защото са с наднормено тегло и страдат от високо кръвно налягане. По правило пациентите идват на практика за две до три години, първоначално на всеки две седмици, по-късно веднъж месечно. Първата сесия струва 65 евро, всяка допълнителна сесия струва 55 евро. Задължителните здравноосигурителни дружества провеждат максимум пет от тези срещи с максимална сума от 35 евро всяка. Повечето частни застраховки не плащат нищо, но се отнасят за психотерапия например.
След първия разговор с психолога по хранене, много хора се чудеха защо не са оставили практиката със забранен списък или диетичен план, както се очаква. Райх-Суфлет обяснява: "За мен няма грешна храна, а само нещастно поведение." За да ги открият, хората описват своите „добри и хаотични дни“ и записват какво ядат по кое време. Например мъж, който изобщо не е закусвал, вдигнал си сандвич в столовата около 11.30 часа, изял две шоколадови блокчета следобед и "наистина го удари" вечерта, тя не забранила сладките. Въпреки че въпросният човек е отбелязал бисквитки под „по-късно“. Райх-Суфлет взема лист хартия DIN A4, очертава с няколко реда и думи как е преминал един типичен ден за нейния клиент. С един поглед дилемата става очевидна за всички. "Когато някой разбере за какво става въпрос, е по-лесно да се раздели с лоши навици. Според моя опит това не се счита за забрана."
Райх-Суфлет забелязва, че особено волеви и професионално успешни личности често проявяват определена „поведенческа съпротива“, когато става въпрос за храна. Това трябва да бъде пробито. Промяната на моделите на поведение обаче е досадна и не е задължително свързана със загуба на тегло - но в дългосрочен план е така. Спомня си 35-годишна жена, която отслабна от 110 до 70 килограма в рамките на две години без строга диета. "Тя е разбрала грешките си и е намерила своя път." По-конкретно, това означава, че тя вече няма достъп до него неконтролируемо, а по-скоро планира храненето си.
Като правило, разбира се, не се дължи само на диетата, ако някой не постигне теглото, с което се чувства комфортно. Тридесет и петгодишното дете, което започна да плува и оттогава ходи редовно на басейн веднъж или два пъти седмично, разбра за това. В крайна сметка психичното здраве също играе важна роля, включително справянето със стреса. Според Райх-Суфлет тези три компонента не могат да бъдат разделени един от друг.