Разпознайте добър дюнер кебап

Как да разпознаем добър дюнер кебап

20 април 2016 г., 16:16 ч. | Сабин мистрия

кебап

Кебап: бързо хранене под контрол. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Да, това е бързо хранене - но може би най-популярното сред повечето мъже: дюнер кебап. Но как да разпознаете добрия кебап при свръхпредлагането? wanted.de разглежда отблизо обилното ястие.

Донер кебап
Фотосерия с 19 снимки

Различни телевизионни канали вече са изпратили повече или по-малко самоназначени експерти по кебап в търсене на уж най-добрия кебап. Но както при толкова много неща, вкусовете на кебап са различни и идеята за перфектната рецепта е субективна. Популярната закуска за обяд предлага много вкусни сортове.

Перфектният дюнер кебап

Германската "наредба за кебап" регулира какво принадлежи към дюнер кебап и какво не. Шишчето с дюнер трябва да се състои или от говеждо, телешко, агнешко или овче. Съдържанието на кайма не трябва да надвишава 60 процента. Всичко останало може да се окачестви само като „шишенце в стил кебап“. Така че си струва да се прочете. Може да се използва и постна пуйка или пиле, ако това е посочено съответно.

Някои магазини рекламират, че имат най-големия кебап шиш надалеч. Такива плоски „сравнения на опашки“ могат да докажат, че тук се продават много и че поне постоянно се използват пресни съставки. Но това няма нищо общо с качеството като такова. Ако шишът прилича и на извънгабаритна питка, направена от равномерна маса кайма, то обикновено съдържа такива неопределими съставки, включително подобрители на вкуса.

Повече теми за удоволствие

Месото трябва да се вижда в разпознаваеми позиции на шишчето, това се нарича япрак (парцал за месо) и също се рекламира в добрите магазини. Традиционно кебап се състои от говеждо или телешко месо, мариновано в кисело мляко и подправки. Постните парчета месо се редуват с мазнини. Така се създават слоевете. Междувременно можете да видите шишчета с допълнителни слоеве чушки и лук, които придават допълнителна порция вкус. Ако, от друга страна, очаквате доста лош шиш сутрин, тогава можете да сте почти сигурни, че месото от предния ден не е съвсем прясно. >>

Чистотата е най-доброто и краят на всяка закуска. Тя започва с тоалетната и завършва с дисплея. Погледът към плота за салата предоставя информация: Искрящо чисто или покрито със сос? Бързо можете да видите колко много се работи тук. Особено със салатата трябва да се уверите, че не е нарязано, жълто нещо, което също се смесва със специална сол за "по-добър вкус".

Традиционни ястия Менюто също може да е индикация, че е добър ресторант. Кебап е традиционно турско ястие, което трябва да бъде отразено в менюто. Köfte and Co., както и овче сирене или зеленчуци на скара и домашно приготвени сосове осигуряват разнообразие и свежест. За вегетарианците фалафел (топки, направени от пюре от боб) и халуми (сирене) допълват менюто. Хубаво месо

Добрите ресторанти предлагат различни шишчета с месо и в най-добрия случай дори предоставят информация за произхода им. Не е задължително да е месо от кебап от подходящо за вида животновъдство, като кебап Meraba Neuland в Берлин. Но всъщност малко са къщите за кебап, които сами си правят шишчета, вместо да ги купуват от големи производители. Между другото същото важи и за хляба.

Ако, от друга страна, в менюто има мултикултурна смесица от пица, китайски тиган и шницел, тогава можете да сте сигурни, че готвачът е по-скоро обущар, който е трябвало да се придържа до последно. В края на краищата не можете да угодите на всеки клиент и вкус. И така, само къща с кебап, която постоянно се специализира в анадолската кухня, ще свърши истинска убедителна работа. >>

Поради тази причина чакате по-дълго на щандове за добри храни. Но вие не просто разпознавате отличен кебап от дълга опашка. Ако много турски сънародници се изгубят в магазина и ги пият повече от чай: тогава можете да бъдете сигурни, че те биха взели и своята анадолска баба със себе си. Дори знаменитости празнуват с кебап. С Памфиля канцлерът вече беше на шиш. XL Döner Sophie се гордее с посещенията на Сидо, Месут Йозил и Жером Боатенг. Казва се, че дори супермоделът Хайди Клум е купила кебап тук.

Цената Особено в сергиите за кебап в Берлин води ценова война в продължение на години. Резултатът беше евтин кебап на дъмпингови цени. Най-скъпият дюнер кебап не е автоматично най-добрият, но с изгодна цена за едно евро можете да сте сигурни, че в него няма качество. Може би най-скъпият кебап може да бъде намерен в Grillé в Париж. Благородният кебап от гурме готвача Фредерик Пено, приготвен от регионално телешко месо, е в домашно приготвен плодов хляб с лимец. Ансамбълът е увенчан с едно от четирите творения на сос. 8,90 евро звучат сравнително скъпо, но са доста стандартни по парижките стандарти. Здравословна бърза храна или калорична бомба?

И колко здравословен е такъв кебап? В сравнение с currywurst и hamburger, кебап се получава доста добре. Съставки като зеле, салата и зеленчуци го правят почти полезен. Донер кебап от 450 грама има средно 600 килокалории и осем грама мазнини. Тънкият хамбургер е само умерено пълен, тежи малко под една трета и има около 260 килокалории. Белият хляб е по-малко здравословен. По-вкусни са домашните блатове (пиде) или кебапът Dürüm с тънък блат, направен от тесто Yufka. Телешкото месо съдържа много протеини, но също така и добра порция мазнини. Птиче месо съдържа по-малко от него. Истинският амортисьор са често мазните сосове. Много снек барове използват готов сос, направен от кофи. Вкусът му винаги е един и същ, което може да е изгодно за разпознаване, но със сигурност не като уникална точка за продажба.