Разнообразно ястие за диабетични иксикански вкусове!
Въпреки хрупкавите тортила чипс, пържени в олио и заливките със заквасена сметана, мексиканската храна може да бъде особено здравословна, ако човек знае какво да поръча. Например прясната салса има само 10 kcal (41,7 kJ) енергия на супена лъжица, а черният боб (не пюриран) е много богат на фибри. ето няколко идеи за това как да съставите мексиканско меню с ниско съдържание на мазнини и с ниска енергия.
Веднага щом седнете, помолете сервитьора да не ви носи тортила чипс!
Ако сте наясно, че не можете да устоите на свежи, солени, салса чипове - и това е достатъчно трудно - тогава не бива дори да го оставяте да се качи на масата. Една порция - 12 броя - съдържа 139 kcal (580 kJ) енергия, 7 g мазнини и 19 g въглехидрати. Поискайте предястие вместо цевиче (риба, маринована в лимонов сок) или коктейл от раци.
Започнете храненето си със супа!
Мексиканските мезета като начо или тостада са много примамливи, но поради високото съдържание на мазнини и сирене не се препоръчва да ги ядете. Поръчайте доматена пилешка супа, наречена сопа де лима, която се прави по-пикантна със сок от лимонела. Супата от тортила също е добър избор. Нарязано пилешко месо, салата и авокадо се добавят към пилешкия бульон, смесен с домати, лук и чесън. Супата обикновено се гарнира с чипс от тортила - понякога дори със сирене, но можете спокойно да помолите сервитьора да я изнесе без тях.
Видове пилета
Говеждото и пилешкото се пекат във фурната с подправки, но без мазнина, което ги прави много вкусно, но леко ястие. Друго предимство е, че те предлагат калифорнийски чушки, лук и други зеленчуци за фахитас. Само внимавайте да не изядете твърде много от тортилите, изнесени до тях. Не забравяйте, че 15 см мека тортила има 16 g въглехидрати, а 33 cm има 34 g. Дори и да отговаря на дневния прием на въглехидрати, пак трябва да ядете само едно или две парчета. Ако остане някакъв пълнеж, изяжте го сами.