Разнообразие от салати - отглеждайте сами салати; Ръководство за градинарство
Нов сорт салата от легла и кутии!
Марулята е стара култура. Предполага се, че е бил култивиран в Близкия изток в древни времена. При римляните нежните листа дойдоха по нашите географски ширини. До преди няколко години в нашите купи се озоваваха основно маруля и сладолед, но разнообразието сега е страхотно.
Сърцата от зелена салата, ледена салата, ендивия и ромен са част от популярния стандартен репертоар, без който никой не иска да го прави. Но има и много изненади със салатите. Независимо дали са пиперливи, цветни, практични в реколтата или преоткрити: Онези, които я опитат, ще бъдат възнаградени - обещаваме!
Азиатски салати
Азиатската кухня е много популярна - а азиатските салати (най-вече салатите за избор) внасят глътка свеж въздух към зеленчуковия пластир, купата за салата и уока. Много сортове имат пиперливо-пикантен аромат; събраните листа също могат да се смесват добре с меки местни салати като „добавка“. Мизуна има лека топлина, напомняща на репички, и е подходяща за пролетна и есенна реколта. Сортът горчица ‘Red Giant’ гъделичка вкусовите рецептори със своя аромат на хрян и може да се приготви и на уок. Komatsuna, от друга страна, е мек и има вкус, подобен на зеле. Съвет: Азиатските смеси от семена, които включват три или четири сорта, са страхотни (напр. SPERLI ‘Asia Spicy Green Mix’ или Thompson & Morgan Babyleaf смес ‘Nice n Spicy’).
Лоло росо
Салати с червени листа
Много видове се предлагат в червенолистни сортове. Те обикновено имат тръпчив, по-земен вкус от техните зелени роднини. А червените оцветители действат и като ценни жизненоважни вещества - така че червените сортове са хранително предни за носа. Радикио и „Лоло Росо“ са италиански класики, които са се превърнали в неразделна част от салатното меню. Марулята Ромен също е истински вечнозелен - от които напоследък има вариант с червенолистни, например ‘Скандално’. ‘Ovired’ е червен сорт, който се намира между полска и ромска маруля. Това, което мнозина не знаят: цвеклото може да се бере не само като добре познатите обилни грудки, но и като нарязана салата. За целта засяйте цвеклото като спанак на тесни редове и отсечете осем до десет сантиметра високи листа.
Смесете салата Babyleaf (нарязана маруля), вземете маруля
Салати с бебешки листа
Бебешките листа буквално са „на устните на всички“. Това обаче не е специфичен вид маруля, а различно бране и
Нарежете салати и видове зеленчуци, чиито листа се събират, когато са много млади и нежни. Предлагат се множество смеси, които могат да включват манголд, пак чой, спанак и горчица в допълнение към градинските салати. Салатите с бебешки листа процъфтяват в идеалния случай в саксии и кутии, което също ги катапултира на върха на списъка с популярност с „градски градинари“. Берат се листата, които са само на няколко дни до седмици; тези, които презасяват редовно, могат да берат до късна есен. Лентите за семена Babyleaf, които избягват прекалено близкото засяване и осигуряват правилното разстояние, са особено практични.
Саланова, умно нарязаната салата
Основната му характеристика е, че всички листа без сърце и дебели жилки се сближават в основата на листата - с един разрез „главата“ се разпада на листа с размер на хапка. Ето защо е известна и под името „многолистна салата”. Новите сортове като „Descartes“, „Seneca“ (зеленолистна) или „Seurat“ (червенолистна) са устойчиви на зелени листни листни въшки.
ЗАСИВАНЕ: Тези, които сеят на перваза на прозореца през януари или в студената рамка от февруари, могат да приберат собствената си маруля през пролетта. От края на март/началото на април, в зависимост от региона и времето, сеитбата се извършва на открито. Съвет: Пресейте на всеки две седмици до септември - и можете да прибирате без почивка до късна есен.
РАСТЕНИЯ: Ранните и втвърдени разсад се поставят четири до пет сантиметра дълбоко в земята (корените са малко над земята). В идеалния случай смесвате малко компост под земята.
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И ГРИЖИ: Салатите обичат слънчеви места (засенчване малко през лятото) и богати на хумус почви с ниско съдържание на азот. Важно е да се спазва сеитбообръщение; Марулята трябва да се отглежда на едно и също легло на всеки четири години. Предкултура със зелена тор (например пчелна паша) е идеална. Мулчирането е полезно за поддържане на почвата влажна и без плевели.
ВРЕДИ И БОЛЕСТИ: Можете да се справите с ненаситните охлюви Огради от охлюви от. Пръскането на тор от хвощ предотвратява появата на мухъл.