Разнообразие на хляба в Германия

Над 3000 различни специалитета

Според Асоциацията на зърнените храни над 90 процента от германците имат хляб и хлебни изделия

Чорап: Зърното може да се съхранява няколко години в оригиналната опаковка. В противен случай трябва да се съхранява във въздухопропусклив контейнер, защитен от светлина, сух и хладен, така че избата е оптимално място. Освен това зърното трябва да се премества редовно.

Чорап: Най-добре е брашното да се съхранява в добре затворени буркани или пластмасови съдове. Светлото брашно обаче има значително по-дълъг срок на годност от тъмното. Светлото брашно може да се съхранява до 18 месеца, докато тъмното брашно може да се съхранява само за 12-15 месеца. Уверете се, че сте защитили брашното от пряка слънчева светлина и не пълните старото брашно с ново брашно.

Чорап: Ако се съхранява правилно, солта може да се съхранява няколко години. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, трябва да запечатате солта херметически. Буркан за съхранение е идеален за това. Ако нямате буркан за съхранение, трябва поне да приберете солта в найлонов плик и да го затворите с ластик. Ако съхранявате солта директно в солница, внимавайте да не напълните мелницата напълно, тъй като солта абсорбира и влагата от въздуха в мелницата.

Немската книга за храните създава яснота

Чорап: Пълнозърнестото брашно и брашно съдържат повече протеини, мазнини, витамини, минерали и вторични растителни вещества, отколкото типизираното брашно. Поради това се разваля много по-бързо, тъй като високата ензимна активност разгражда мазнините на разсада в брашното и го прави гранясал. За да се избегне разграждането на витамини и растителни вещества, пълнозърнестото брашно трябва да се обработва възможно най-прясно.

Пълнозърнестият хляб трябва да бъде опакован въздухопропусклив, в идеалния случай в дървена кутия за хляб с прорези за вентилация, глинен съд или специален контейнер, като например B. BreadMax от Tupperware. Пълнозърнестият хляб трае около 5 до 10 дни. Ако опаковката е херметична, съществува риск от растеж на плесен. Ако се появи плесен, целият хляб трябва да се изхвърли. Тъй като секретираните токсини, така наречените афлатоксини, проникват в цялата въздушна трохичка хляб. Хлябът трябва да се замразява възможно най-прясно и на едно парче. След това продължава до една година.

Чорап: Зърното може да се съхранява няколко години в оригиналната опаковка. В противен случай трябва да се съхранява във въздухопропусклив контейнер, защитен от светлина, сух и хладен, така че избата е идеално място. Освен това зърното трябва да се премества редовно.

Чорап: В идеалния случай захарта трябва да се съхранява или съхранява на сухо място. Специална характеристика: Захарта е една от храните, които нямат най-добра дата.

Чорап: Зърното може да се съхранява няколко години в оригиналната опаковка. В противен случай трябва да се съхранява във въздухопропусклив контейнер, защитен от светлина, сух и хладен, така че избата е идеално място. Освен това зърното трябва да се премества редовно.

Чорап: Маслото ще се съхранява 4-6 седмици в хладилника. Най-доброто място за съхранение е вътрешната врата на хладилника, тъй като това е най-топлото място в хладилника, така че маслото може да се намазва по-бързо след изваждането му. Ако предпочитате вашето масло да е меко, можете също да го държите в килера. Тогава маслото трябва да се изразходва много по-бързо в зависимост от външната температура.

Чорап: Млякото и всички млечни продукти като цяло са нетрайни, много чувствителни и лесно абсорбират миризмите. Млечните продукти все още могат да бъдат наред дори след изтичане на най-добрата дата. Просто проверете миризмата и вкуса преди консумация. Тъй като млечната мазнина се променя при излагане на светлина, изберете непрозрачни опаковки или кафяви стъклени бутилки върху бели. Пастьоризираното прясно мляко може да се съхранява в хладилник 3-4 дни. Може да се съхранява до седем дни в хладилник с 0 ° зона. ESL млякото (така нареченото „по-дълго прясно“ мляко), което сега е често срещано в търговията, е термично обработено и може да се съхранява в хладилник до четири седмици. UHT млякото може да се съхранява в хладилника 3 - 4 дни при отваряне, 6 месеца неотворено и неохладено.

Чорап: Quark има кратък срок на годност и не е предназначен за по-дълго съхранение. Ако е възможно, трябва да се използва само прясно, но може да се съхранява и в хладилника няколко дни. За целта трябва да го съхранявате на най-студеното място в хладилника си. Това обикновено е рафтът над отделението за зеленчуци. Ако съхранявате изварата твърде дълго, тя ще стане плесенясала и ще развие горчив вкус.

Чорап: Млечните продукти като кисело мляко трябва да се съхраняват в хладилник при температури между 3 и 9 ° C. Тъй като бързо абсорбира вкуса или миризмата на други храни, киселото мляко винаги трябва да бъде плътно затворено и съхранявано далеч от светлина. Особено киселите млека с високо съдържание на мазнини могат дори да бъдат замразени.