Разликите между ечемичена трева, трева от спелта и пшенична трева

Защо зърнени треви?

Треви от зърнени култури - например от ечемик, спелта и пшеница - отдавна са постигнали изключително добра репутация сред хората, съобразени със здравето. Независимо дали е житна трева, ечемичена трева или трева от спелта: Тези зърнени треви, които се предлагат главно като сок на прах или под формата на силно концентрирани таблетки, са силно мощни, местни суперхрани в свой собствен клас!

Но какво точно стои зад тези специални треви?
Какво прави зърнените треви толкова ценни и интересни?
По какво се различава хранителният им профил от този на нормалното зърно?
Как може да се използват разумно зърнените треви?
Под каква форма можете да ядете зърнени треви?

Какво всъщност е зърнената трева?

Независимо дали ечемична трева, трева от спелта или житна трева: Общото между тези зърнени треви е, че те са младите, все още зелени растения на различни зърнени култури. В крайна сметка зърнената трева на всяко зърно може да се използва - но спелта трева, пшенична трева и ечемичена трева са особено подходящи за снабдяване на тялото с важни витамини и минерали благодарение на съдържащите се в тях вещества. Ето защо на този етап ще разгледаме основно тези продукти.

Ако искате да използвате жизненоважните вещества в най-високата им концентрация, важно е зърнените треви да се събират в определен момент от времето - преди съдържанието на веществата в зърнените култури и зърнените зърнени култури да намалява отново стабилно. По това идеално време зърнените треви обикновено са богати на:

Фибри
Витамини
Минерали
Микроелементи
Ензими

В началото има, разбира се, зърното, което е било засето и сега преминава през различни етапи на растеж. От зърното първо пониква малък разсад - благодарение на достатъчното количество слънчева светлина и вода. Още през първите няколко дни зърнената трева расте от този зародиш/зърно. Зърнените треви, т.е. младите зелени растения на зърното, могат да бъдат събрани след около 10 дни в пика на тяхната хранителна концентрация. Ако обаче стъблото продължи да расте незасегнато, то става по-твърдо, губи зеления си цвят и формира по-познатото класо царевица, което от своя страна произвежда нови микроби - от които излизат нови житни растения.

Поради това оптималното време за събиране на зърнените треви е от решаващо значение, ако искате да получите висококачествен продукт. Веднага след прибирането на зърнената трева, младите, зелени листа от спелта, ечемик или пшеница (или други подходящи за това зърнени треви) се сочат (по този начин се получава сок от ечемичена трева, сок от трева от спелта или пшенична трева) или се сушат по нежен процес и директно преработен на прах, който след това може да се използва под формата на прах или да се използва като съставка в смесени напитки.

Следното е особено подходящо за това:

Зелени смутита
Билкови чайове
Тихи води
Зърнени напитки или други млечни заместители на растителна основа (например направени от бадеми или овес)
Плодови сокове - особено прясно изцеден портокалов сок

Прахът, получен от зърнените треви, също може да бъде пресован в таблетки - такива раздели на зърнени сокове, направени от зърнени треви, са може би най-концентрираната форма на съответния сорт зърнени култури.

Важна забележка за страдащите от алергия към глутен или хора с други форми на непоносимост към глутен: зърнените треви не създават никакъв проблем в този контекст!

Какво е общото между ечемика, спелтата и пшеничната трева:

И трите зърнени треви са отличен източник на диетични фибри.Едва ли някаква мазнина, малко захар и малки количества сол означават, че никоя от тревите не натоварва метаболизма. Тези зърнени треви обаче са висококачествен източник на много витамини. Преди всичко всички треви съдържат:

Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В12 (кобаламин)
Фолиева киселина
витамин Ц

Има и важни минерали:

Калций
желязо
калий
магнезий

Вторичните растителни вещества, ензими и хлорофил също снабдяват организма с жизненоважни вещества, за да бъде годен и продуктивен в дългосрочен план. По принцип всички треви са подходящи за допълване на всяка форма на хранене с витамини, минерали и жизненоважни вещества по естествен начин. Комбинацията от треви също е възможна.

Предимствата на зърнените треви с един поглед:

Зърнените треви са добър източник на фибри.
Зърнените треви са с ниско съдържание на мазнини, захар и сол.
За това има много витамини, но преди всичко B2, B12, C и фолиева киселина
Основните минерали в зърнените треви са калций, желязо, калий и магнезий.
Освен това зърнените треви съдържат ценни фитохимикали, ензими и хлорофил.
Трева от спелта, пшенична трева и ечемичена трева са много подходящи като естествена добавка към всяка форма на хранене.

Ечемична трева - това, което отличава тази зърнена трева?

Тревата с ечемик е особено богата в сравнение с тревата от спелта и пшеница витамин Ц. Витамин С е важен за функцията на имунната система и може през зимата бъде полезно допълнение. От една страна, защото имунната система трябва да работи на пълни обороти през зимата. От друга страна, тъй като предлагането на пресни, сезонни плодове и зеленчуци, богати на жизненоважни вещества, е по-трудно през тъмния сезон, отколкото през лятото.

Ечемикът е сладка трева и е една от най-важните зърнени култури в света. Тяхната форма или вид, което е нормално днес, е отгледано от див ечемик преди повече от 10 000 години. Зърното първоначално идва от Близкия изток и заедно с древните зърна емер и лимец е едно от първите зърна, специално култивирани от човека.

Ечемичната трева е подходяща като част от алкална диета като ежедневна добавка и за отстраняване на киселина по време на Основно излекуване. витамин Ц има антиоксидантно действие и Горчиви вещества стимулират тялото да образува основи. От особен интерес обаче са бета-глюканите, съдържащи се в ечемика, които са определени полизахариди, които се съдържат в големи количества в ечемика (но също и в овеса). Положителното при тези бета-глюкани: От една страна, те помагат да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта, от друга страна, бета-глюканите от овес или ечемик като част от храненето помагат нивото на кръвната захар да се повиши по-малко рязко след хранене.

Предимствата на ечемичената трева с един поглед:

Ечемичната трева е богата на витамин С.
Особено - но не само! - Препоръчва се през зимата.
Ечемичната трева е особено подходяща като част от алкална диета или алкално лечение.
Бета-глюканите помагат за поддържане на нормални нива на холестерола и гарантират, че нивото на кръвната захар се повишава по-бързо след хранене.

Трева от спелта - какво е особеното в тази зърнена трева?

Спелтата е тази най-старият вид зърно от трите сладки треви, третирани тук и има най-високо съдържание на хранителни вещества На. Там спортист Поради увеличения разход на енергия, те също имат повишена нужда от витамини, минерали и антиоксиданти, така че тревата от спелта е специална за спортни и активни хора подходящ. Витамин Е. има антиоксидантно действие, Витамин В2 участва в енергийния метаболизъм и Витамин В6 е незаменим в метаболизма на аминокиселините.

Спелтата е специален вид зърно от рода на пшеницата - големият универсален учен от Средновековието, Света Хилдегард фон Бинген, вече докладва за специалните предимства на спелтата в сравнение с други видове зърно и зърнени треви, използвани по-често в едно от нейните билкови изследвания. Днес знаем, че в определени случаи на непоносимост към пшеница - но не и при целиакия - спелтата или тревата от спелта са подходящо заместително зърно. По време на обработката е необходимо само да се гарантира, че спелтата не влиза в контакт с пшеница.

Поради високото съдържание на Витамин В12 може да се изписва трева като Нервна храна тъй като витамин В12 е отговорен за миелинизацията ("изолацията") на нервите. Също така за веган може спелта трева a растителен източник на витамин В12 представляват.

Обикновено се счита, че тревата от спелта е тази на зърнените треви с най-високо съдържание на хранителни вещества.
Благодарение на високото си съдържание на протеини, спелтата е особено препоръчителна зърнена трева за спортни и активни хора.
Тревата от спелта е един от редките, чисто растителни източници на витамин В12 и поради това е от особено значение като част от веганската диета.

Пшенична трева - по какво се различава от другите зърнени треви?

Пшеницата със сигурност е най-известното зърно от всички. Подобно на ечемика и спелтата, пшеницата е сладка трева, също идва от Близкия изток и е била използвана няколко хилядолетия преди нашата ера. Често срещаната днес пшеница обаче е по-нова порода. След царевицата пшеницата е второто най-широко отглеждано зърно в света.

Пшеничната трева, ранно събраната, зелена млада трева от пшеница, впечатлява с високо съдържание на желязо и следователно е специален за жени подходящ. Основният микроелемент манган, че в Образуване на много ензими участва, намира се и в големи количества в метличина. Пшеничната трева, която може да се пресова в сок от пшенична трева, също е богата на витамин А, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, пантотенова киселина, цинк, мед и селен, като нивото на съответните съставки зависи от различни фактори е.

Пшеничната трева е богата на желязо, манган, витамин А и много други витамини и минерали.
Особено подходящ за жени