Разлики между натурални цели плодове и натурален плодов сок; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Доказано е от много изследвания, че плодовете имат полза върху човешкия метаболизъм. Доказано е, че ежедневната консумация на плодове насърчава загубата на тегло и намалява риска от продължително наддаване на тегло.
Ефектите от плодовия сок са парадоксални, тъй като е известно, че плодовете са с високо съдържание на прости захари. Простите захари като захароза, глюкоза и фруктоза са свързани с наддаване на тегло, дислипидемия (повишаване на потенциално опасните липиди в кръвта), хипертония и сърдечно-съдови сърдечни заболявания, както и рак.
Механизми на намалено затлъстяване с прием на плодове
Укрепващата здравето дейност на плодовете е била обект на множество изследвания. Смята се, че се дължи на множество механизми, някои от които са:
Ситост
По-голяма ситост и по-бавно отделяне на захар в кръвния поток с целия прием на плодове, което води до намалена честота и обем на приема на храна. Ситостта е биохимично подпомогнат процес, който включва секрецията и свързването на различни пептиди, които действат като признаци, освободени от червата и други органи в отговор на приема на храна. Това от своя страна регулира глада и апетита.
Съдържание на влакна
Намалена обща консумация на енергия поради изобилното съдържание на разтворими фибри в цели плодове. Фибрите създават усещане за ситост и предотвратяват по-нататъшния глад, свързан с глада. Той реагира с вода в тънките черва, образувайки плътен гел, който от своя страна предотвратява изпразването на стомаха и секрецията на храносмилателни ензими.
Забавянето на процеса на храносмилане означава, че продуктите на храносмилането (въглехидрати, мазнини и протеини) се предоставят на тялото при много по-бавна диета. По този начин рецепторите за храносмилателните продукти остават в контакт с техните субстрати (мастни киселини, аминокиселини и захари) за много по-дълъг период, което води до продължително намаляване на чувството за глад.
Обемът на неусвоената храна също се увеличава чрез образуване на гел, което от своя страна намалява извличането на хранителни вещества и общата енергийна печалба.
Ефекти върху микробиома
Повишена полезна микробиота в червата като бактероиди, които са свързани с лош метаболизъм поради наличието на подходящ субстрат като несмлян плодов остатък.
Антиоксидантни ефекти
Доказано е също така, че увеличава наличността на фитохимикали, които имат мощна антиоксидантна активност и могат да инхибират производството на мазнини.
Управление на теглото
Действията против затлъстяване при приема на плодове са потвърдени в различни видове интервенционни проучвания и е доказано, че се проявяват при плодове и чист плодов сок. Тъй като такива тестове бяха проведени върху хора със затлъстяване или с наднормено тегло и продължиха за кратки периоди от време, като например няколко месеца, положителните последици върху обхвата на индекса на телесна маса (BMI) увеличиха значимостта (BMI), телесното тегло и височината в относително скромни интервенции и краткосрочния характер на такава диетична промяна.
Това обаче е нарушено от някои проучвания, които установяват корелация между риска от затлъстяване и увеличения прием на плодове. Простите захари в много видове плодови сокове са в изобилие и те увеличават общата консумация на енергия, когато такъв сок редовно се усвоява за дълъг период от време. Изборът на такива превъзходни плодове понякога е свързан по този начин с наддаването на тегло.
Плодов сок срещу цели плодове
В едно проучване увеличената консумация на плодов сок в ранния живот води до по-висок риск от затлъстяване и по-нисък ръст при възрастни. Това отново беше потвърдено в друго проучване, където плодовете бяха добавени към пълнокалорична диета, вместо да заместват други източници на захар, и поради това беше доведено до наддаване на тегло.
Други проучвания обясняват, че повишените телесни мазнини са свързани с редовната консумация само на плодов сок, независимо дали е домашен или произведен в търговската мрежа, а сокът само увеличава печалбата при деца, които вече са с наднормено тегло или затлъстяване.
Липса на фибри
Това се дължи на липсата на диетични фибри в чист плодов сок, въпреки че повечето други полезни фитохимикали присъстват в горе-долу същите пропорции като целия плод. Търговският плодов сок не съдържа фибри и по този начин не създава продължително чувство на ситост за дълго време, което се увеличава, а чувството на глад и увеличаване на целия прием на храна.