Разлики и ползи от пребиотиците и пробиотиците
Пробиотиците и пребиотиците са често срещана тема в храненето и въпреки че имената им са сходни, те играят различни роли за нашето здраве.
Пробиотиците са полезни бактерии за тялото, докато пребиотиците са храна за тези бактерии.
Какво представляват пребиотиците и пробиотиците?
И двете са важни за нашето здраве, но играят различни роли.
Пробиотици - са живи бактерии, които живеят в определени храни и добавки, осигуряващи ползи за нашето здраве.
Пребиотици - Тези вещества идват от различни видове въглехидрати (най-вече фибри), които хората не могат да усвоят. Добрите бактерии в червата консумират тези фибри. Тези бактерии, известни като чревна флора, изпълняват много функции в тялото ни.
Балансираната консумация на про- и пребиотици осигурява правилния баланс на тези бактерии, с положително въздействие върху нашето здраве.
Защо чревните бактерии са полезни?
Полезните бактерии в храносмилателния тракт могат да ви предпазят от вредни бактерии и гъбички.
Освен това тези полезни бактерии изпращат сигнали до вашата имунна система и регулират възпалението. Някои чревни бактерии образуват витамин К и късоверижни или летливи мастни киселини. Те са основният източник на хранене за клетките в дебелото черво. Те осигуряват солидна чревна бариера, която помага да се пазят вредни вещества, вируси и бактерии. Този процес също намалява възпалението и намалява риска от рак.
Как храната влияе на чревната флора?
Храната, която ядете, играе важна роля за балансирането на добрите и вредните бактерии в червата. Например, диета, богата на захар и мазнини, влияе отрицателно върху чревните бактерии, позволявайки на вредните видове да растат.
След като се храните с грешни бактерии, те ще могат да растат по-бързо и да се колонизират по-лесно, без да бъдат възпрепятствани от защитните бактерии. Вредните бактерии също могат да поемат повече калории от хората с балансирана чревна флора. Освен това, обработените с пестициди храни могат да имат отрицателно въздействие върху флората.
Някои проучвания също показват, че антибиотиците могат да причинят трайни промени в някои видове бактерии, особено ако се приемат по време на детството или юношеството.
Какви видове храни съдържат пребиотици?
В допълнение към хранителните добавки, които намирате в аптеките, пребиотиците могат да бъдат намерени и в храните, които ядем. Можем да си ги набавим от зеленчуци и плодове. Влакната, които се съдържат, не могат да бъдат усвоени от хората, но нашата чревна флора може да ги усвои.
Храни с високо съдържание на фибри, от които можете да получите необходимите пребиотици:
- Бобови растения, боб и грах
- Овес
- банани
- Горски плодове
- Артишок от ерусалим (не е същият като артишок)
- Аспержи
- Глухарче
- Чесън
- Праз
- Лук.
Едно от полезните неща, които вашата чревна флора носи с погълнатите пребиотици, е да ги превърнете в късоверижни мастни киселини, наречени бутират. Той е тестван и може да има противовъзпалителни ефекти върху дебелото черво. Той може също да повлияе на генетичната еволюция, блокирайки растежа на раковите клетки и захранвайки здравите клетки, за да растат и да се делят нормално.
В кои храни намирате пробиотици?
Има много пробиотични храни, които естествено съдържат здравословни бактерии като кисело мляко. Обикновеното кисело мляко, което съдържа живи култури, може да бъде важен елемент във вашата диета, който ви дава полезни бактерии. Ферментиралите храни също са много добър вариант, защото съдържат полезни бактерии, които растат в захар или естествено произведени фибри.
Ферментирали храни, които можете да ядете:
- Кисело зеле (зеле, ферментирало със семена от кимион)
- Кимчи (корейско ферментирало зеле)
- Чай от комбуча
- кефир (млечен и немлечен)
- някои видове кисели краставички и мариновани зеленчуци (непастьоризирани).
Ако искате да ядете ферментирали храни, за да се насладите на техните пробиотични ползи, уверете се, че те не са пастьоризирани, защото този процес унищожава бактериите. Някои от тези храни могат да се считат за симбиотични, тъй като съдържат както полезни бактерии, така и източник на пребиотични фибри, които хранят чревната флора.
Какви пробиотични добавки ви предлагат?
Добавките, съдържащи пробиотици или пребиотици, съществуват под формата на хапчета, капсули или в течна форма и съдържат живи и полезни бактерии. Те предлагат различни видове бактерии и концентрации. Някои пробиотични добавки са създадени за пренасяне на полезни бактерии в дебелото черво за оптимални ефекти.
Има случаи, в които човек не трябва да приема пробиотици или чиито симптоми могат да се влошат. Това са тези с чревна бактериална суперинфекция или тези, чувствителни към съставките в консумираните добавки. Препоръчваме ви да отидете при специалист, за да видите какви са вашите нужди и кои пробиотици са най-подходящи за вас.
Балансът на чревната флора е важен за вашето здраве в много отношения. За да го поддържате, яжте храни, които съдържат пребиотици и пробиотици, които ще създадат равенство между вредните и полезните бактерии.